节日美食

广式、苏式、冰皮、水晶、潮式𦛨饼等等月饼中，最喜欢还是传统广式月饼，内馅里的蛋黄让很多人都爱上它，这广式蛋黄月饼好好不好吃，蛋黄质量也很重要的，所以买到好质量的鸭蛋，可以让你的月饼广受青睐的，下面的方子我做75克的月饼，，皮22:馅53（豆沙+蛋黄）=3:7，新手的话建议4:6的比例，比较容易包而不破皮。

三月份的一天，和好友聊起了网红青团。一起探讨了怎么做。于是，立马动手，淘宝买了麦青汁，收到货的那一天，开启了做青团之旅，我也没有想到，会这么受欢迎。清明过了，有空和大家一起分享菜谱了。

元宵节到了，作为主角的甜甜蜜蜜的汤圆要登场了，今天推荐南瓜汤圆，用自制的红枣泥做内馅，甜甜糯糯，预示着生活甜蜜蜜。 准备的食材按照内馅20克，外皮30克左右，一共做了20个南瓜汤圆。

自己学会了做月饼，想什么时候吃就什么时候吃。

我是一个不爱吃五仁馅月饼的人，可我家大王却念念不忘。又到月饼季了，就尝试着做几个给他解解馋，没想到味道甚佳，就连不爱吃五仁馅儿的我也连吃了两个，真的值得一试

每年快到中秋节的前两个月，都是备战月饼材料的时节。好看的模具，好吃的馅儿料，好用的转化糖浆。都要买很多很多。 大概是去年广式月饼做的太多有点做伤了。今年无论如何也提不起兴致做广式月饼。刚好有一些成品的桃山皮和月饼馅料。还有去年好朋友送给我的月饼模具一直也没有开工。说干就干，卷起袖子就玩上了。 【备注】我用的是50g的月饼模具。意思是做好的月饼是50g左右，这个方子是8个的量

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。 制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。今天做几个彩色的。