下酒菜

今天又给大家带来一道非常美味的凉拌菜，天气炎热，凉拌菜不仅好吃，制作简单方便，而且健康❀.(*´▽`*)❀.

猪心味甘咸、性平，归心经，是一种营养十分丰富的食品；它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时有治心脏病、养血安神和补血的功效；有惊悸、怔忡、自汗、不眠症等人适合食用。 过节了备一些下酒菜，约上三五好友，小酌几杯，暖胃又暖心；好吃有营养，但也不多吃哟~~~

清香的莴苣，脆脆的白萝卜，颜色漂亮的胡萝卜合在一起做泡菜，再放点白酒增加了泡菜的风味，吃嘴里有酒香，稍微麻嘴，爽口，早餐当小菜不错，吃完肉吃两块泡菜非常解油腻。

香熏鹅肝出锅了，鹅肝口感细腻，香熏味道浓郁~

自制的小泡菜， 区别于凉拌黄瓜的清新口感， 酸辣开胃也解腻。

这道五香豆皮扣可以下酒也可以当做零食，口感劲道，咸辣适宜。

这是一道特别爽口的下酒菜，夏天吃烤肉喝啤酒必备。热量低还爽口，作为减肥的晚餐也是棒棒哒。

鳗鱼肉质蓬松柔软，是一道非常适合下饭下酒的佳肴！蒲烧鳗鱼咸甜味老少咸宜，尤其是小朋友们特别爱吃，它是一道非常有名的日式料理！

这是一道减脂降压的菜，夏天吃最舒服。

晒兰肉是什么肉？想必很多人都不知道。 这“肉”和沅陵有关。它是地道的沅陵特产。 沅陵，是湖南省的一个县，如今属怀化市。从地理位置看，沅陵在湘西北，属大湘西。历史上的湘西剿匪其实大多发生在沅陵。沅陵县城在抗战中曾一度作为湖南的临时省会，沅陵产“晒兰肉”，与沅陵的地理环境不无关系。沅陵古称辰州，沈从文的笔下的《边城》《湘西》《湘行散记》都写到了沅陵。县内有两条大河穿境，一是沅江，二是酉水，历史上的沅陵曾是湘西物资流通、旅客往来的交通要道，沿河码头甚众，名镇繁多。 有河有水，便有临水谋生的老百姓。沅水、酉水两岸的沅陵人，多以放排或驾船谋生。每年春汛之后，他们就离家漂泊于河上，风里来浪里去。船上的生活自然是艰辛。这些女人们，心里惦念着自己的丈夫，寻思做些什么好吃的给男人。于是，想出了一个绝妙的办法，将沅陵土产黑猪的后腿肉，除去皮，刮掉脂肪，剔掉骨头，抽去筋络，将肉切成大块的薄片，用盐和米酒等腌制，用竹篮挂在船头让太阳暴晒，瘦肉逐渐晒成红色，名曰“晒篮肉”，后来文人骚客们嫌“篮”字土气，改为“晒兰肉”。 看起来简简单单的“晒兰肉”，再一次应证了中国饮食文化的精髓。这薄薄的“晒兰肉”，不但是那些放排、驾船的沅陵男人们口中的美味，更是他们心里甜蜜的牵念了。 美美也是来到怀化后有幸品尝到这美味的晒兰肉，肉质Q劲，香气浓郁，比腊肉来得更美味。做法也非常的简单，随意配点什么蔬菜简单炒炒就相当的好吃了