鞋底酥咸味点心

大部分老年人不喜欢吃甜味的点心，鞋底酥是香葱咸口的，食材都是家里常用不用特意准备，给自己的长辈做来吃吧

桃酥大家并不陌生，有加核桃的、花生的、杏仁的，基本都是甜味。今天我们来做一款咸味桃酥，这款桃酥非常酥脆，咸香微麻，特别好吃！

妈妈喜欢吃这种传统的酥皮点心，于是我参考了网上大量的食谱，结合自己的一些小心得，结果口感还不错，得到家人的一致好评，以后不用在外面买了，就这么任性。

家人特别喜欢吃蛋黄醉，经过几次修改感觉这个方子不错，跟大家一起分享一下。

酥脆的咸味饼是一款健康的零食。做法特别的简单，用面包机和面，烤箱烤制。零厨艺的亲们也能秒变大厨。比用锅烙饼口感更酥脆，火候更容易掌握。喜欢的亲们试下吧。”

“鞋底板"是上海话中这个点心起的名字.五香香味的椒盐圆腰酥,层层的美味与咸甜恰当的酥层,远远的就闻到巷子里飘来的香味，一口把你带回江南水乡

其实相比蛋糕等西式小点心，个人更喜欢中式点心，比如烧饼，还有今天要做的千层酥，千层饼、鸡蛋饼等等。貌似菜场都会有一两家卖这种点心的，可以当零食也可以当主食，味道也很多种、椒盐，香葱，豆沙等等。今天分享的是香葱版、你也可以把香葱换成花椒去炸。 喜欢吃的可以把量加倍哦！

酥类糕点是尤为广大老年人喜爱的传统食品之一。一般酥类糕点使用较多的油脂和糖，调制成塑性面团，经成型、烘烤而制成，出品层次分明，口感酥脆。 这款酥点的糖放的很少，用了香草风味的fluff 棉花糖替代了人们常用的细砂糖，一口咬下去既有猪油的清香，又有一股淡淡的香草风味，为这道酥点提升了口感。

印象中，母亲很爱吃各类中式点心，从小到大对她的观察记忆，若问到爱吃的东西，想到的肯定是各类中式点心。今年夏天，我开始学习烘焙，也终于能够亲手给自己的母亲，送上一份爱吃的点心。

中式传统蛋黄酥点心，小时候的回忆，小时候的味道。这个方子一共20个蛋黄酥量，可以按自己需要的件数配方除分量，猪油要自己炸比较麻烦，如果嫌麻烦可以用黄油，但用猪油会比较香，传统也是用猪油制作。 据说蛋黄酥是台湾的特产，作为一款传统的糕点，蛋黄酥受到很多人的喜爱。 蛋黄酥，细腻的质感，独特的味道，外甜内咸，酥软可口，多重美味交织在一起。由金黄色油皮和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼；馅料是香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸蛋黄，口感香酥。 蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦 一口咬下去的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦。