卤肉

米饭和猪肉最正确的打开方式

今天锅中卤的是肉和素鸡，我卤菜喜欢荤素搭配，外婆是卤菜高手，她告诉妈妈，妈妈再告诉我，如果卤素菜或者几乎没有油的荤菜， 一定加入点肉一起卤味道更香，因为想着还要卤其它菜，那就加入块肉去卤吧。素鸡是豆制品，是老少皆宜的食品， 再卤制的过程中吸收了肉香变得更有滋味。这菜简单易做，不过就是要花上点时间将它浸泡入味。刚卤好， 孩子就迫不及待的想尝尝，很简单，切成盘直接上桌，开吃了哟。

卤肉饭，又被称为鲁肉饭，是台湾常见的经典小吃。特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，因此菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用。

卤肉饭是江南一带的传统名小吃，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鸡蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

台湾卤肉饭非常受欢迎，特别是上班族，好吃又方便，直接一盘端，卤肉我会卤比较烂，主要家里有孩子，可以用汤勺弄烂直接和饭一块吃，一口一口特别满足

白米饭的好搭档，不知不觉会吃下一大碗的配饭神器

我其实是不吃肥肉的，外面卖的卤肉饭很多时候肥肉也会被我挑出来。。。到自己做的这个我基本上吃不出来肥肉～ 超级下饭～带了一次到办公室之后，以后每次做都要带好几份了哈哈哈～ 是甜口的，但不腻～ 不过这个是我喜欢的口味～不晓得是不是每个人都喜欢哦～

卤肉饭是台湾人最喜欢的美食之一，据传物资匮乏年间，连蔬菜都稀缺，穷人家将市场丢弃的猪肉边角料捡回家剁碎熬煮，将煮好的肉末和肉汁倒在饭上食用，这是坊间卤肉饭的由来。

有一天，当你尝到某种食物，你可以说出它用了哪些食材，经历了哪些工序，那么我想，食物也会感到欣慰。毕竟来到这世上走一遭，谁都不容易，食物也一样。