酱肉

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色的，通常是采用浆麦草汁，有的采用青艾汁，甚至其他的一些绿色蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。人们用它祭祖，但更多的是应令尝新。 青团的馅可甜可咸，看个人喜欢。这段时间的冬笋比较便宜，也非常鲜嫩，所以就用它和肉配在一起，加点酱料炒香，这样做出的青团酱香味浓，脆嫩可口特别好吃。

冬天的时候腌制了一些酱肉，吃剩了一块，一直舍不得吃，今天切了一小块，用黄白菜和辣椒炒了，真心好吃(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

传统的京酱肉丝细嫩鲜香，是包豆皮吃的，我家偏爱包薄烙饼皮（春饼皮）

有很多朋友来问我酱肉的做法，于是就花了时间整理了下，分享给大家。酱肉已经开吃了，味道非常的正点。酱香浓郁，酒香也浓郁，咸淡刚刚好。

在我们胶东半岛、家家户户都会做的面食、茴香养胃又健脾、八蛸营养丰富又鲜美、加上酱肉、真是完美绝配……

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。（百度） 有了宝宝后，一直都为了宝贝的身体健康而努力，她很喜欢吃鳝鱼，便学着各种做法做给她吃，这道菜每次做她都很开心，只是我不敢洗鳝鱼，会过敏，买的时候让商贩洗好，回家戴上手套再洗切，也会不舒服，但看到宝贝吃的开心，我也很欣慰。

川菜“酱肉丝”源于鲁菜，其取材常见，做法简单，色泽棕黄，肉质细嫩，酱香浓郁，味美鲜香，四季皆可食用，是一款广泛流传的大众川菜。 下面是自家的家常做法，喜欢就往下看吧！

★★★★★ 小圆食记 Menu 京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。 选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。 ★★★★★ 创意指数 京酱肉丝

包子大家都司空见惯、习以为常了，不过正因如此，每当吃到那种刺激味蕾的惊艳馅料，才能更深刻地感受到我们中华美食的博大精深！走过大江南北，吃遍五湖四海，越发感觉各地的料理都各具独到之处。那么今天给大家带来的就是普及度极高，但依旧各地各味的酱肉包！相信今天的这款主食一定可以为包子家族证明~ 发好的面团一定要反复揉到光滑，蒸出的包子才漂亮~ 关火后先不要打开锅盖，等5分钟后再打开，以免包子突然遇冷回缩。 馅料按照食谱来就可以，整粒整粒的大块儿酱肉丁儿，简直太美味了，根本停不下来，刚出锅时一口气吃了三个，满足！