香芹

用西生菜夹炒好的牛肉粒一起吃

“兴国鱼丝”制作工艺独特。它选取肉质较厚的草鱼或红鲤鱼，刮尽鱼鳞，去除肉脏和骨头，将纯净的鱼肉剁碎成酱，再按一定比例掺入红薯淀粉和适量的食盐，如和面般揉成团后，分成若干大砣，用木质滚筒辗压成一张张薄饼，放到特制的竹搭中，加火蒸熟。待冷却至不粘手时，折叠成条状压紧，然后切丝，晒干贮藏。食用时，可汤煮，亦可凉拌、煎炸、炒、火锅等。

土豆泥+黑胡椒，配上香芹，有西餐的味道。

今天做一款非常好吃的豆干炒芹菜，食材很便宜，口感和营养方面都特别棒！