莲蓉

从小就喜欢吃月饼，每年过中秋节家里都会买一些月饼，但家里的月饼种类少，五仁的较多，像那些水果月饼，冰皮月饼，奶黄流心月饼，巧克力月饼，苏式月饼，鲜肉月饼这些，以前是听都没听过，更别说卖了，现在长大了，见识也多了，那些也是见怪不怪了，家里有烤箱，就网上买材料，决定今年自己做月饼吃，没想到，还真能成功，其实也并不是很难，只要用心，做出来的月饼，大家都说好吃，主要是更健康！

这几天忙着炒馅，做月饼忙得不亦乐乎😂😂，炒馅炒得胳膊都瘦了😜😜 今天这做的是100克模具125克双黄馅料，主图是75克模具，100克的材料，因为今天太忙了，做好了直接打包了～旁边有个小吃货一直吵着要吃～就没来得及摆拍了😂😂所以用的之前拍的图 《这是20个双黄月饼的量》

超高颜值的一款月饼，虽然过程有点虐人，完全可以用辛苦却快乐着来形容制作过程，但是当一个个缤纷的月饼出现时，那种喜悦真的无法言语，绝对有一种舍不得下口的感觉。

今年做的蛋黄酥，个人觉得蛋黄酥的做法与苏式月饼做法差不多，就是形状不同，内馅不同罢了，一样很好吃的，而且蛋黄酥的颜值比较高，层多馅香，吃起来就上瘾，好吧！大家快来看看这款美味的蛋黄酥吧

大梅和五星级酒店大师学习的月饼，改进了皮的配方，降低了难度，会比较适合新手。

#小小美食日记# 月饼已经连续做了好几年了，每年都做很多送亲朋好友，然后做月饼真的挺累的，我吃了那么多月饼还是觉得莲蓉蛋黄跟豆沙蛋黄是最好吃的。 回油就是馅料里面的油回渗出来，表面那层硬皮上就有油了，皮也软了当然更好吃咯，还有回油快的月饼不容易坏，但还是建议5-7天内要吃完啊！

蛋黄酥，既可做为中秋月饼，又可当日常小点心。自食和送礼都是相当不错的。尤其那一层层薄如蝉翼的酥皮，吹弹可破，让人心生爱怜，却又满心欢喜。 里面的馅料可以多种选择，传统的豆沙蛋黄、莲蓉蛋黄、苏式的鲜肉，可甜可咸。配方既可以做成圆圆的，又可以做成扁的，就看你喜欢哪种的喽！

蛋黄酥~走亲访客必备佳品！ 蛋黄酥由小麦、猪油、白砂糖、水、豆沙、咸鸭蛋等材料做成，做法与苏式月饼有很多共通之处，那么接下来就自己动手做一做吧，以下为16个蛋黄酥的分量。

自从接触了烘焙，有很多东西都是想吃就自己做的思想，这不，最近馋起了月饼了，容易啊，这就做起来，想吃多少做多少，想要什么味道自己调，想吃什么馅的也可以自己调，耶耶耶。