葵花籽

多有朋友问我怎样做肉类比较嫩，其实吧要嫩可容易了，用淀粉＋蛋白＋一点柠檬汁腌2个钟头，什么肉都可以是嫩的，一般炒菜这法子没问题，可遇到了好些的肉这样处理就丢了不少肉本身的质感和风味，不免有些可惜。所以叻，烹饪好品质的肉时，目标是弹，而不仅仅是嫩。今天这道猪颈肉用的仅仅是雪花部分，肉质本身很不错，切片时注意保持厚度，留住口感，先煎后炖借用了西厨的小方法。 对于煎肉这事，锅子要先预热到油纹变细，就是较高的温度，这样肉片入锅瞬间就会将表面封住，肉汁就不会流失；另外肉要煎出焦糖色才算好，后面炖煮时会更具风味。 还有，如果喜欢的话用生蛋直接拌在一起吃会更棒！注意没有生食标识的蛋最好不要生吃，落菌数量不明确而且会有腥气，伊势和兰皇两个鸡蛋品牌可以选择，在久光、新鲜馆、citysuper、cityshop都有卖。

家乡到处都有卖这个，有些想念也做出来给喜欢吃土豆的朋友，其实在我娘家，土豆有很多种吃法，并且土豆有排毒功效。

材料

据说以前很多炸鱼薯条快餐店，都会做这样的啤酒酥皮，皮薄而脆，鱼肉饱满而嫩。后来因为成本为题大家都做普通的面糊，炸出来的鱼，厚厚的面糊，鱼肉少得可怜。现在能做好fish and chip的快餐店真的用手指可以数出来呀。 新鲜的鱼，当然不可以随便糟蹋，偶就做啤酒面糊的酥皮吧。

挺好的，美味

有的时候，我们吃多了太油腻的食物这时候来一款无油的水煮菜，可是对我们的身体有着很大的益处哦。西兰花具有丰富的营养价值还是抗癌最好的食物！

好吃

麻辣鲜香！

推荐一款非常健康、营养，又香酥好吃的食物， 几乎是俺家的常备。 可以当零食抓着吃，也可以放在早餐的稀饭里， 也可以泡牛奶来喝，也可以拌在沙拉里， 非常方便百搭， 做一次放在密封罐子里可以保存很久也不会软。 俺试过最长是2周。 主料是综合麦片，超市买的，名字叫“波纳维塔水果麦片”Muesli fruits,里边包含了燕麦、黑麦、小麦片，及各种混合水果干，像杏干、葡萄干、枣、李、苹果干， 还含有玉米片、亚麻籽和葵花籽、榛子仁一些坚果， 吃的时候，吃到大粒的榛果很过瘾。 做法也超简单，只用加入其它的材料混合一下烤好就可以了， 尤其是家里有孩子，或是想吃些健康零食是很适合的。 当然你也可以单独购买这些混拌一下， 都可以了，只要混拌后的总量和方子里的多谷粒一样就可以了。