蒜头

笋干属于山珍里的一种，味道鲜美，而且还有很高的营养价值和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2，是一款很好的保健蔬菜。据专家研究，笋干里含有多种维生素和膳食纤维，具有防癌、抗癌的作用。笋干还具有开胃健脾、降三高、通肠排便、排毒保健、美容护肤、减肥瘦身等功效，是一款绿色无公害的保健食品。

新鲜的萝卜盐渍后挤压掉些水分，再配上蒜香辣酱，小渍一日即可食用。

夏天正是各种芽菜上市的季节，时令食材即使是简单的烹调，也可以很好吃！

油菜火锅是浙江庆元特色干锅。绿的油冬菜、红的酒糟肉、黄的油豆腐、黑的香菇、白的笋，通通下锅大火爆炒，然后换小锅上桌，锅底再点上一盏酒精灯。

华人不管去到哪里都不忘本。 这肉骨茶就是早期去了东南亚的华人传开的美食。 分新加坡的海南派（胡椒味）跟马来西亚的福建派（中药味） 肉骨茶具有去湿、旺血、补气、润肺、养颜的功效。 今天是海南派胡椒味十足口味！

炎炎夏日，又闷又热，有多少人宁愿三餐将就也不想做饭。但是想到这个凉拌鸡丝的美味，我擦一下嘴角的口水，毅然走进了厨房。也许你会怀疑：不过是凉拌鸡丝而已，有什么好馋的？我告诉你，这是一般的鸡丝，不一般的是那个凉拌汁。无论荤素，只要用这个凉拌汁拌一拌，就立马香得让人犯罪，一口下去就能让人胃口大开。别怪我不提醒你，菜得拌多点，饭得煮多些！ 我将凉拌汁分成两部分：一个是常规的万用凉拌汁，另外一个是升级版的调料汁。万用凉拌汁可以一次调制多一点，用干净的容器装起来，密封放入冰箱，随吃随取，十分方便。精华在于升级版的调料汁，两种汁只需混合一起，再普通的食材也因为它们而变得不寻常。

虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍；此外虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁：肉质松软、清淡爽口又易于消化，老幼皆宜、尤其对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，所以一直餐桌上的高档菜肴。 此次选用的是产自南美洲的厄瓜多尔青虾仁；个大饱满、肉质肥美有弹性；加入青蒜爆炒，翠绿的青蒜裹着红白相间的大虾球，形态饱满、清爽靓丽；大大的虾球，鲜、脆、Q弹、一口一个真的好过瘾~

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于含有少见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血脂、降胆固醇、降血压的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾 鸡腿块的腌制方法是我自己多年来的经验，它能使鸡腿块口感更爽滑～