鸭肉

调理阴虚体质#固本老鸭汤#菜谱中:鸭肉被世界卫生组织[wHO]第113届会议推荐为最佳肉食。鸭肉营养丰富，含有优质高蛋白、B族维生素和维生素E、钙、铁、铜、锌等微量元素。具有主大补虚劳，最具清毒热、补血、滋阴养胃补肾等功效;鸭肉含胆固醇低，一般比鱼肉还低，脂肪的化学结构接近橄榄油，提到保护心脏的作用;鸭属水禽类，其性寒凉，以中医"热者寒之”治疗原则，尤适用于体有内热、虚弱、大便干燥和水肿的人。菜谱中:沙参、麦冬、天冬、玉竹是补阴要药。沙参养阴清肺，益胃生津;麦冬养阴生津，润肺清心;天冬养阴润燥，清肺生津;玉竹养阴润燥，生津止渴。临床应用:心阴虚、胃阴虚、肺阴虚、肾阴虚及热病伤津之证、热伤心阴之证。菜谱的组合可以调理阴虚体质，固本心、胃、肺、肾之气，可延年益寿。

盐水鸭是南京著名特产，金陵菜代表之一，是中国地理标志产品！每年中秋节前后，桂花盛开的季节制作的盐水鸭色味最佳，故又叫桂花鸭，盐水鸭的特点就是肥而不腻，咸鲜味美，吃一次就能让人回味无穷，我今天做的是改良版的，做法简单，通俗易学，自己在家里就可以做，不用去南京也能吃到美味的盐水鸭哦！

鸭肉性凉，最适合夏季食用。高蛋白，低脂肪，还具有一定的补血作用，也是爱美女性不二的选择。 盐水鸭，久富盛名。凡从南京回来的人必带盐水鸭，白卤的我最喜欢。皮白肉嫩，咸香适口，就连骨头都是香的…… 市场上有分割好鸭腿，家庭制作用鸭腿更方便实惠，也很适合外出带餐，既不油腻，又无汤汁，方便！

老鸭是暑天的清补佳品，能健脾化湿，增进食欲！白萝卜具有清热生津，凉血止血，消食化滞，开胃健脾，顺气化痰的功效！把老鸭和白萝卜一起炖，不但味道鲜美，营养更丰富哦！

通常鸭腿都是做汤了 尝试新做法 用烤箱烤制更香哦 😋😋😋

喜欢柠檬的香气，但多数用柠檬是用来制作西式菜肴或西点，但其实换个思路，柠檬也可以做出好吃的中式菜肴。 咸柠檬一般是用青柠檬来做，但这里就地取材，用黄柠檬也是一样。做好的快手版咸柠檬可以配七喜汽水做成好喝的咸柠七，还能入菜，做一道酸辣开胃的广西风味咸酸柠檬鸭，不过在我的厨房，自然又是就地取材，做了一些因地制宜的改良。

姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，香味诱人，让人食欲大增，而传统的做法是将整只鸭放入沙锅与姜片香麻油煲熟，我稍做改良，加入八角桂皮增香再用高压锅煮熟再入锅收汁至焦香。

170720-因为看了某综艺 说鸭肉是很好的脂肪 不会胖 还会帮助分解脂肪 到市场特地买回鸭肉来做 “你知道我今天为什么特地买鸭子吗”“不知道”“因为我在……看到 里面说鸭肉很好 不会胖 还能帮助减肥” “怎么可能 鸭肉会胖”“不会 节目里不是这么说的”“那你看减肥的人谁吃鸭肉了吗”“……有啊 你看那些沙拉里不都有鸭胸吗”“那只是部分”“那你们说鸡 鸡不也是鸡胸嘛 也是一样的啊”“……” 反正我最喜欢吃我妈做的啤酒鸭了 我可以吃好多好多好多好多…… 今日食谱：啤酒焖鸭 辣椒腊干炒肉 水果：西瓜🍉