羊肉

不吃碳水也要大口吃汉堡🍔！

以前我都是用烤箱烤羊排，但烤的口感比较老，会有一点柴柴的感觉。前段时间买了个 “干烧极冷都不破”的黑乐砂锅，我用来试了试烤羊排，发现用砂锅烤羊排，不但速度比烤箱快，而且烤的羊排肉嫩汁多，外酥里嫩，醇香无比，估计是由于砂锅升温快、温度高的原因，而用烤箱烤不但需要较长时间的升温过程，最高温度只有两百多度。

汆锅底 这是道热乎乎，暖洋洋的菜，一口虾肉鲜，一口羊肉香，一口酸菜酸，一口辣椒辣。先喝汤再吃肉，酸辣下肚打开你的味蕾跟食欲。

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，又到了一年一度吃萝卜白菜的季节了，表弟家自己种的萝卜，给我送了一大编织袋子，所以最近家里对萝卜是百般花样的来烹调，萝卜有抗癌效用，其原因之一是所含丰富的维A，可以抵制癌细胞生长，另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用，对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用，海虹脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。搭配上太太乐鲜鸡汁来浇汁，我能说不要太完美了哟……

重庆的粉蒸肉比较辣，除了用五花肉，也有用羊肉（羊排），都很好吃，关键是米面（蒸肉粉）要自己做，比市售的香很多。当然啦，不太能吃辣的话可以在炒米的时候少放些辣椒。粉蒸肉打底的东西可以是南瓜，也可以是芋头或者红薯或者土豆。

人人家里都有电饭锅 \ 压力锅吧？ 我觉得没有人会不喜欢这个焖饭！！ 对，就是这么自信哈哈哈哈。 吃了它，你就会悟出一个道理： 人活着真好233。 焖饭做起来很简单，食材也很丰富灵活，可以根据自己的喜好更换配菜。 比如不喜欢吃胡萝卜的人也可以换成香菇。 排骨也可以换成牛肉、鸡肉、羊肉，随便都可以啦。

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，生肌健力，抵御风寒之功效。 我用的郫县豆瓣酱和香料一起红烧羊排，完全没有羊膻味，味道好极了～

这个酸奶红薯泥是在内蒙学到的，当时在一家餐馆中，饱餐了无数羊肉饺子以后吃到这道酸甜可口的小菜，印象深刻，回家以后就琢磨着自己做。我将记忆中的酸奶红薯泥改良了一些，在红薯泥中加入了一些鲜奶油，这样红薯泥吃起来会更加爽滑香甜，口感多了很多层次，和酸奶之间的衔接也更加顺畅。 就那么一点小小的改动，仿佛让红薯泥灵动起来，再不是那个餐馆中土土的、不起眼的红薯泥。其实将红薯泥造型向上拔升，作高耸入云状，再将酸奶从高处醍醐灌顶，最后撒上各种水果、干果、果酱之类，完全可以达到一种顶级“红豆冰山”的效果。

身为一个贤惠妞儿，不仅要照顾好家人的胃口还要照顾好自己的钱袋子，所以精打细算必不可少。鸡肉相对牛羊肉来说价格要相对亲民的多，今天我就借用从朋友哪里偷师来的三汁秘方，教大家烧一道口感酥烂、口味丰富的三汁烧鸡翅根。说秘方稍稍有些夸张，就是用平时常用的蚝油、番茄酱和韩式辣酱调的调味汁，而且还可以根据自己的口味喜好调整，加入压力煲稍微压十来分钟后收个汁，吃起来酥烂可口，酸甜、咸鲜又有一点点辣味融合在里面的三汁烧鸡翅根就出锅了。