鱼头

宝宝们期待已久的简易自制剁辣椒终于出炉啦！还不快快收藏关注。 很多人有很多做法不一样的剁辣椒，今天果冻给你带来一道简单又方便的剁辣椒，希望宝宝们能喜欢。 很多人都很喜欢吃剁辣椒，可以直接吃或者炒菜加一点，凉拌菜也可以哦！就连剁椒鱼头也可以用这种腌制好

过年必须有盘鱼，寓意年年有“鱼”余， 孔雀开屏鱼，这是一道重在形式美的年节菜品，简单的烹饪技法，却需要精到的刀工，摆盘是这道菜的关键，好不好看，像不像个孔雀，是在盘子里显现的，因为费了功夫，用它招待的客人，自然会显得尊贵一些了，尽量选择刺少肉肥的鱼。

微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。

武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。 这道孔雀开屏鱼最大程度的保留了鱼的营养价值，色香味具佳，给你带来最新鲜的吃鱼体验，一起来试试吧。 .

啫” 普通话发音zé，shi，一般在广东白话口语中常用的语气助词,发音类似“zai” “生啫”是由西餐铁板焗改良而来的，经过数十年的发展，现在已经成了粤菜的一种经典烹调方式。因烹制时选用的器皿不同，还可细分为铁板啫和砂锅啫。“生啫”是利用瓦煲或铁板传热，把放在里面的食物焗熟，中途不加汤汁，完全靠原料本身所挥发出的蒸汽来焗熟材料。它最大的特点是酱味十足，香气扑鼻。上桌后揭开煲盖，“啫啫”作响，香味随之四散开来，于是有人戏称其为会唱歌的菜。 可用来生啫的原料很多，从鳝鱼到牛蛙，从鱼嘴到鸡块，从海鲜到蔬菜，无所不“啫”。另外，青红椒、蒜瓣、洋葱、干葱头等香辛辅料也是必不可少的，而菜肴的味道，则是由自调的生啫酱决定的。 点菜时，一般用客家发音“jue”或粤语发音“zai”，你要生ze鱼头，服务员肯定犯傻

酸菜鱼

麻辣口好吃！过年必须有鱼。

鱼（鱼头）有补虚弱，暖脾胃，疏肝解郁，健脾利肺，祛风寒，益筋骨之功效。 本人因喉咙不好辣不能吃，喜欢吃辣尽量加辣椒。