鱼肉

三文鱼，其主产区是美国的阿拉斯加和加拿大。含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。可以消除水肿，维持钾钠平衡，还能提高人体免疫力。 1.促进生长 三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。 2.保护心血管 三文鱼鱼肉三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。 3.美容养颜 三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。除了Ω-3不饱和脂肪酸，三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。 4.预防慢性疾病 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

目前公众的最佳饮食结构是日本的膳食结构，但是我更喜欢地中海的膳食结构，富含植物性食物。食物新鲜，加工程度低。每天食用适量酸奶、奶酪。每周食用适量的鱼、蛋、禽。以新鲜水果作为餐后食品，甜食每周只食用几次。每月食用几次红肉（猪，牛，羊肉）虽然这个饮食结构没有被广泛应用，但不影响我对它的喜爱，尤其是每周食用鱼，深得我心呀。 鱼的蛋白质含量在15%-22%，鱼类蛋白质的氨基酸组成平衡，与人身体的氨基酸需要接近，因此人体对鱼类蛋白质的利用率比较高，生物价达85%-90%。（生物价是评价食物蛋白质消化吸收后，被身体利用程度的指标。生物价越高，说明蛋白质被身体利用率越高，也说明蛋白质价值越高。） 鱼类的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，多为n-3系列，是人体的必需脂肪酸。对构建大脑，合成前列腺素的前体都是不可缺少的。并且还参与精子的形成，胆固醇的代谢，维护视力。（必需脂肪酸，是指身体不能合成，必须从食物长获取的脂肪酸） 很多人都以为鱼只含了蛋白和脂肪，其实还含有维生素，维生素A（维护视力），维生素D（促进钙吸收），维生素B2（缺少易得脂溢性皮炎，对缺铁性贫血有帮助）,烟酸（保护心血管）的含量都比较高，并且硒（抗肿瘤，抗氧化）和锌（对酶激活，调节激素）的含量也比较丰富。

素食主义者的最爱：解馋又营养，大虾与各种蔬菜的完美结合~不仅味道好，而且营养搭配特别合理，大虾蛋白质和钙含量极为丰富，蔬菜里膳食纤维含量高维生素含量也高，所以也常与鱼肉虾蛋等搭配来制作各种菜肴 今天这款做法，麻辣鲜香入味足！

和老公去港口玩得时候，随便去看看有木有喜欢吃的海鲜，在这里买的各种海鲜，非常新鲜，基本都是刚刚打捞上岸的，虽然价格小贵，但是物有所值呀，用简单的调料烹饪，吃起来的口感就是不一样，今天做的安康鱼就是买的其中一种鱼，在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名，鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等，100克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡；营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。

胶东做鱼，多是酱焖，常见的黄花鱼、偏口鱼、鲅鱼、鲳鱼、带鱼等，都可焖着吃，感觉也就焖着吃最香。一般焖鱼是用豆瓣酱，有时还放点豆腐或粉条，焖出来的鱼肉质鲜嫩，醇香，百吃不厌。鱼和豆腐烧在一起是最好的。 从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，没有太多咄咄逼人的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在“笃笃……”的锅煲中，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种“有味使其出,无味使其入 ”的境界……二者相得益彰，滋味鲜美异常。 从营养上说，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。

家里的黑枸杞坏了，没有惊艳四座的紫色,不过好在鱼汤依旧好喝～

第一次尝试做这道菜就很成功，宝贝吃了赞不绝口，说超级好吃，下次继续做。

福建人喜欢吃泡泡软软的猪肉包，我只吃过一次就自己做了，在也没有买过，我今天又做两屉又泡又软的福州包子，

鱼类具有丰富的营养价值，不但鱼肉是很好的蛋白质来源，而且鱼油和鱼的肝脏还含有丰富的维生素A及D 鲳鱼肉嫩刺少，故很受人们喜爱，除了清蒸，茄汁酸甜甜甜的也非常好吃