鸡爪

做卤菜还真是图个方便。天热了以后，现在做饭是怎么方便怎么来，凉菜吃多了就换卤菜。拿出冰箱里买来的菜，有些菜准备炒着吃的，有些是准备焖着做，无奈天气真的太热了，一来二去想了下，干脆全部卤了吃！于是就撸起袖子卤菜吃。

卤味，是山东人比较擅长的，我之前稍微学过一点，调料我基本清楚，但是大家不可能买那么全调料，大家可以买炖肉料回来，那个调料稍微比较全，剩下的操作我来给大家讲方法。照片可能不太好，大家见谅，我都是用手机拍的，没有照相机。

鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

秋天干燥缺水的季节，感觉喉咙干干的，皮肤也变得好干燥，经常喝一些滋养的汤水对缓解这些大有帮助，这个汤清润补水去火.可以经常煲来喝

非常喜欢吃辣的，所以特别爱吃姜辣凤爪等

烤鸡，外皮焦脆，肉嫩多汁，是很多人的心头肉！自己做也很方便，简单调料腌制一下，再放进烤箱，快熟的时候，满屋飘香，直叫人流口水……

很多人喜欢用老卤， 自己卤过几次，经过多次反复使用的卤汁比起新卤来，胜的何止一筹，不仅味道更醇，更多了几分香料久经熬煮过后的透彻，所以很多卤汁都可以保存下来。但是不常做饭的新手，肯定是没有老卤汁， 就家里有的基本香料每样抓一点，由着性子随意发挥，也能得到的超越想象的美味。你看我今天用的的香料都是一般家里常见的， 就是注意要加入点高度白酒帮助去腥。 其实这样一道一道做法简单，老少皆宜的家常卤味小菜，

为儿子健康，只有亲手制作，没有添加剂，放心了！