鸡爪

潮州的卤水应该是吃货界比较出名的了。作为一个正宗潮州人，又是一个吃货，怎么可能不对卤水这个东西有所热爱呢… 在卤水里加入一味香料，可以使整个卤水的味道不同于传统的卤水，更开胃…… 下午茶时候，一口气3个鸡翅不是问题。还可以作为宵夜，配啤酒饮料，那叫一个舒服！ 菜品味道【咸甜麻辣】着实美味！ 不学起来就可惜了…

最适合夏天的凉菜之一，泡椒凤爪，大家今天一起来试一下吧

将整只鸡捆绑起来， 鸡的身体曲线更完美。 不用腌制，直接进烤箱！

香茅烤鸡所用的三黄鸡与“吉”同音，而香茅则刚好借“祥”字的好兆头，三黄鸡与香茅双剑合璧后的香茅烤鸡正好应了“吉祥如意”的美好寓意。要过年了，吉祥如意!

参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美组合，是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴，是最具代表性的韩国宫廷料理之一，也是韩国第一名汤。参鸡汤从其成分来看对人体大有益处，高丽参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良药，也是身体虚弱者的营养佳品，更可补肾，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。 鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，带有一股药香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。此汤以做法简便、滋味香浓而广受韩国人民的喜爱。 最近天气突变，大风降温一夜间冷了许多，我就想着是时候该进补了，正好家里有吉林的山参，虽然是很小的一颗，拿来做鸡汤也是足够的了

天气变冷正是吃大闸蟹的时节做一大盆蟹煲一家人围着吃超温暖💕

油脂恰到好处的文昌鸡一断生立即出锅，在经过冰水浸泡后，肉质迅速收紧，嚼起来更加鲜嫩弹滑。 而对于整道海南鸡饭而言，其精华部分在于一个“饭”字。 鸡油和鸡汤则是“饭”的点睛之笔。 吸收了鸡油和鸡汤的米饭颗颗饱满，粒粒分明，折射着迷人的光泽。 一大勺吃下去，软硬适中，香溢满口，丝毫不油腻，又绝不会太干而拉低顺滑口感。 再配上一口鲜香弹嫩的鸡肉，饭中有肉，肉中有饭，是仰倒长叹的享受。

每次做咖喱土豆的时候 总会想起婆婆做的土豆炖鸡爪 于是 咖喱和凤爪从此相遇了