牛腱子

下饭神器，简单易做。

牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量低，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。它味道鲜美，受人喜爱，用啤酒煮炖，更增加了牛肉的风味。

周末给自己买了一个卤好的牛腱子放在冰箱里，光吃白切牛肉多无聊，于是就开始开发卤牛肉的各种吃法。 用简单的4样食材就可以做出一碗高配版牛肉面，面汤也有牛肉味，可以媲美外面的面馆。如果家里食材够多，还可以自己在此基础上diy，升级为顶配版本哦，下面就一起来看下怎么做吧

牛腱子是膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹、内藏筋、轫性大脂肪少且纹路规则，最适合做卤味；哈哈：当然不容错过了。选用澳洲进口牛腱子，出货前已被店家剖开了：肉质很嫩；只是今儿的做法较平时有些不同：将新鲜牛肉无需飞水直接放入熬好的酱料中卤制，酱和酱油的味道会更香更浓更易入味；一锅卤制呈现二种味道，切片后直接吃:软嫩入味，很适合老人孩子，浇上卤汁又是另一番滋味：酱香味浓、香辣鲜嫩；不管怎样吃都是越吃越好吃、越吃越有味~~~

Pot-au-Feu字面意思是“火锅”，西餐里面的火锅更接近于中国人说的暖锅，多采用慢煮的方式。在法国，最经典的暖锅是牛肉暖锅，在冬季，不少传统的法式餐厅都会推出这道时令菜。牛肉暖锅的材料相当简单，无非是牛肉与蔬菜罢了，烹调更是没难度，相当适合家庭烹饪。

卤牛肉，下酒菜必备。

牛肉是我的最爱

我们最喜欢的菜