梅花肉是什么肉？怎么做梅花肉？
话题: 梅花肉
吉尔双鱼
2017年03月15日 22:32
梅肉，做叉烧，烤肉
Sally
2017年03月15日 19:19
猪的上肩肉
joyce面面
2017年03月15日 17:45
梅花肉其实就是猪的上肩肉，比较香嫩，而且不会像五花或者大肥肉一样油腻，个人觉得比较适合做糖醋肉。
梅肉洗干净以后切条状，腌制，比例可以按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀，最好能腌制隔夜，这样味道会比较进去，然后裹上地瓜粉，大火炸制就可以，做出来并不会觉得油腻，而且酸甜可口。
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