獾猪肉要怎么做？
话题: 猪肉
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2019年08月16日 13:37
獾猪肉按如下做法又鲜又不腥。
褪毛去内脏器官，清水冲洗净鲜血，再砍成几大块放放锅里，不要忘记加一样东西就可以了，那便是柚子叶，没有的情况下柑橘叶子也是可以，这东西很关键，煮熟再切成小块加调料爆炒，文火慢炖至汤快干时……
补充：
按别人的指点,先热水烫过拔毛,破开腹部,记着要将肛门处大块切除[有腥味儿],不要内脏器官,煮时换一次水,加姜,辣椒干,盐,至煮熟,比猪肉美味可口,比狗肉细嫩,
獾的出肉率很高,近来很有可能因为出眠,肠子细长,像鸡肠子一样细,里边没有东西
獾的肉是皮下有层很薄的肌肉,然后是厚厚的脂肪[脂肪我取出准备过油炼制]脂肪下是细嫩的肌肉和骨,没有你说的那么多层,那曾皮带肉味道非常好
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