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螺蛳
螺蛳主题包括螺蛳菜谱，图片，头条，问答
螺蛳菜谱
开胃麻辣螺蛳
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评论：90
春季，各式口味的螺蛳是人们餐桌上的佐酒佳肴。尤其是麻辣螺蛳，各种大排档每到傍晚时分就会很多食客聚一起，边喝着小酒边滋滋地吮吸着螺蛳，享受舌尖的刺激。吃完，舌尖上还麻麻的，有种舌尖在跳舞的感觉，用家乡的话来说，吃完后太爽了，味蕾都被打开了，真是让人欲罢不能！
正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺
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柳州螺蛳粉，正一跃成为横扫酸辣粉，放倒火鸡面的新晋网红美食，其中好欢螺更是此波网红中的小太阳！自带酸辣鲜爽烫5大特色，味道杠杠滴，甚至漂洋过海到国外！今天就手把手来一碗正宗柳州螺蛳粉，这香味简直可以透过画面飘出来。
黑酱油#香辣螺蛳#
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最喜欢的下酒菜之一。最喜欢的下酒菜之一。
豆皮包螺蛳粉丨大嘴螺
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舒淇都嫁冯德伦了！我最爱的豆皮和好欢螺螺蛳粉肿么能不在一起？豆腐皮含有的大量卵磷脂，而且热量含量很少，和秘制炒螺丝粉搅合在一起简直就是想减肥的吃货的福音哇！
螺蛳头条
螺蛳问答
大家觉得什么样的菜是比较适合新手学习的呢？
静惜
话题：新手菜
配料简单的，凉拌之类的就不错，手法简单，只要注重味道调度就好。
粥类的，（我也是新手，最近都在学习煮粥），白米粥，青菜粥，瘦肉粥，绿豆粥，八宝粥，层层递进。
紫菜卷，选好自己喜欢的食材，一般是有黄瓜、萝卜、肉松、火腿的，米饭煮熟了（可加寿司醋调味）用卷帘紫菜一包就行了。之后可以涂上沙拉酱。
煮煮面也是不错的，可用挂面，自己配调料，汤面或拌面都行。
可用面粉做面片汤，和南瓜一起煮味道更佳。
静惜
2017年06月14日 00:29
怎么样清洗螺蛳表面的青苔？
高兴KX
话题：螺蛳
螺蛳壳上有青苔，可用刷子一个一个的刷洗干净。因为野生的螺蛳会粘附细菌、寄生虫，所以处理起来比较麻烦，需特别细心、耐心。
清洗、处理螺蛳的方法：
1、螺蛳带着青苔，不能马上吃，要先放在一大木盆水里养一、两天。
2、水里撒些细盐，再滴一、两滴素油在水面上，活的螺蛳会慢慢地活动起来，吸附在大木盆的边缘，并渐渐地吐出些黑色的泥沙。加细盐的作用是消毒，滴素油起到催吐的作用。
3、死的螺蛳身上会附着大量细菌，要全部剔除扔掉。
4、抓起田螺使劲搓，将粘附的青苔搓掉。然后用刷子或钢丝球再仔细刷洗，逐一将田螺上的青苔、草屑彻底刷干净。
5、用钳子将每一只螺蛳的尾部剪去，位置大约在尾部的第二道螺纹。剪去尾部的目的是可以在吃的时候将螺肉吸出来，剪少了吸起来费劲，剪多了容易漏气会吸不。
高兴KX
2018年07月13日 12:50
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