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牛腿
牛腿主题包括牛腿菜谱，图片，头条，问答
牛腿菜谱
牛腿骨枸杞萝卜汤
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用高压锅煮牛腿骨汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
牛腿汤
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自制牛腿排
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精炖牛腿汤
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牛腿问答
怎么炒牛肉才会嫩,求教？
怪味熙
话题：牛肉
要顺纹切条，横纹切片;
将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀;
可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;
炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
怪味熙
2018年07月13日 14:02
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