香煎时蔬鸡肉串

香煎时蔬鸡肉串

简单的用蚝油、韩式辣酱、番茄酱和蜂蜜来调味,用平底锅中小火煎5-8分钟,酸甜美味的解馋肉串就出锅了。特别提示的是,建议一定要有杏鲍菇,煎过的杏鲍菇比鸡肉还香。

暖暖尚

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食材

  • 鸡胸肉
  • 杏鲍菇
  • 青椒
  • 胡萝卜
  • 大蒜4瓣
  • 蚝油 3大勺
  • 韩式辣酱 1大勺
  • 黑胡椒粉 1大勺
  • 淀粉 1勺
  • 番茄酱 1勺
  • 蜂蜜 1大勺
  • 料酒 1勺

步骤

香煎时蔬鸡肉串,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>切大小、厚度一致的片,大蒜切末。

1. 青椒胡萝卜杏鲍菇切大小、厚度一致的片,大蒜切末。

香煎时蔬鸡肉串,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>提前用温水冲洗干净后控水,用刀片成薄厚均匀的片后再切成大小均匀的丁。

2. 鸡胸肉提前用温水冲洗干净后控水,用刀片成薄厚均匀的片后再切成大小均匀的丁。

香煎时蔬鸡肉串,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>1大勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>1勺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>1大勺调成汁。

3. 蚝油1大勺、番茄酱1勺,蜂蜜1大勺调成汁。

香煎时蔬鸡肉串,切好的鸡肉丁加入蒜末、1勺淀粉、2大勺蚝油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8426'>韩式辣酱</a>1大勺、1大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>1勺拌匀。

4. 切好的鸡肉丁加入蒜末、1勺淀粉、2大勺蚝油、韩式辣酱1大勺、1大勺黑胡椒粉料酒1勺拌匀。

香煎时蔬鸡肉串,竹签子提前用热水烫两遍,戴上一次性手套将蔬菜和鸡肉丁穿成串。

5. 竹签子提前用热水烫两遍,戴上一次性手套将蔬菜和鸡肉丁穿成串。

香煎时蔬鸡肉串,平底锅内薄薄的刷一层油,放串好的蔬菜串全程小火煎,记得不时的翻一下面直至肉丁煎至金黄色。

6. 平底锅内薄薄的刷一层油,放串好的蔬菜串全程小火煎,记得不时的翻一下面直至肉丁煎至金黄色。

香煎时蔬鸡肉串,肉串煎熟后再用油刷在肉串表面刷上一层步骤3调好的酱汁,继续小火煎1分钟。

7. 肉串煎熟后再用油刷在肉串表面刷上一层步骤3调好的酱汁,继续小火煎1分钟。

香煎时蔬鸡肉串,撒上适量的熟白芝麻即可出锅。

8. 撒上适量的熟白芝麻即可出锅。

小贴士

  1. (1勺2-3g,1大勺5g左右)
  2. 腌肉所用的调料可以根据自己喜好随意调整。
  3. 煎鸡肉串的时候要全程中小火,火太大容易造成鸡肉外面焦糊但里面还没熟透的情况。
  4. 材料中所用的大蒜可以用洋葱替代,没有不放也可以。
  5. 有孜然的话放一点更香。
菜谱创建于:2016年01月26日 15:34

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