地方菜≈福州包心鱼丸≈

地方菜≈福州包心鱼丸≈

福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。产品含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。做汤，热炒。

约等于997公里

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食材

馅儿:
五花肉一小块
盐一小撮
糖一小撮
生抽一小勺
蚝油一小勺
葱适量
姜适量
鱼浆:
草鱼适量
水适量
红薯粉适量

步骤

地方菜≈福州包心鱼丸≈,用刀背把鱼肉刮成鱼蓉

1. 用刀背把鱼肉刮成鱼蓉

地方菜≈福州包心鱼丸≈,刮下来的鱼蓉有些可能不是很细腻，可以再剁一剁

2. 刮下来的鱼蓉有些可能不是很细腻，可以再剁一剁

地方菜≈福州包心鱼丸≈,一点一点的加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，顺一个方向搅拌上劲，取一小块，是可以浮在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>上的

3. 一点一点的加水，顺一个方向搅拌上劲，取一小块，是可以浮在水上的

地方菜≈福州包心鱼丸≈,再一点一点的加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8780'>红薯粉</a>，我喜欢鱼味浓一点的，所以相对加入的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8780'>红薯粉</a>少一些，这个可以适当调整

4. 再一点一点的加入红薯粉，我喜欢鱼味浓一点的，所以相对加入的红薯粉少一些，这个可以适当调整

地方菜≈福州包心鱼丸≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>剁成馅儿，加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>搅拌均匀

5. 五花肉剁成馅儿，加入盐，生抽，蚝油，糖，葱，姜搅拌均匀

地方菜≈福州包心鱼丸≈,分成小份

6. 分成小份

地方菜≈福州包心鱼丸≈,取一勺鱼浆在手心，放入肉馅儿

7. 取一勺鱼浆在手心，放入肉馅儿

地方菜≈福州包心鱼丸≈,拇指挪动，把馅儿包上，用圆勺子舀入锅中（我做的太大了😂）

8. 拇指挪动，把馅儿包上，用圆勺子舀入锅中（我做的太大了😂）

地方菜≈福州包心鱼丸≈,用中小火慢慢煮，大概15分钟，煮至鱼丸浮起，撒上葱花就可以出锅了

9. 用中小火慢慢煮，大概15分钟，煮至鱼丸浮起，撒上葱花就可以出锅了

地方菜≈福州包心鱼丸≈,馅儿很足哦

10. 馅儿很足哦

地方菜≈福州包心鱼丸≈,成品图

11. 成品图

小贴士

加水和红薯粉的时候都要慢慢加，好掌握量

菜谱创建于:2016年03月29日 17:47

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