辣肠芝心炸饭团

辣肠芝心炸饭团

芝士夹心的菜品有很多,炸饭团是蛮常见的一种 一般都会比较喜欢用马苏里拉做夹馅,拉丝效果好 马苏里拉的拉丝很长很长很长,尤其趁热的效果好 山羊奶酪的做出来是有呈液体状,略带爆浆的感觉

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食材

  • salami萨拉米肠 25G
  • risotto意大利米 150G
  • 清水(或者高汤) 500ML
  • 干燥牛至碎 1/8茶匙
  • 干燥迷迭香 1/8茶匙
  • 1/3-1/2茶匙
  • 新鲜马苏里拉奶酪/山羊奶酪 7G
  • 淀粉
  • 蛋液(鸡蛋1只)
  • 面包屑

步骤

辣肠芝心炸饭团,材料图一张,萨拉米肠和risotto炖饭米

1. 材料图一张,萨拉米肠和risotto炖饭米

辣肠芝心炸饭团,萨拉米肠25G切小丁,加少许油用大火翻炒一下,加入150G米和500ML高汤

2. 萨拉米肠25G切小丁,加少许油用大火翻炒一下,加入150G米和500ML高汤

辣肠芝心炸饭团,大火煮开,水开后转中小火, 煮20-25分钟,这时水分几乎收干

3. 大火煮开,水开后转中小火, 煮20-25分钟,这时水分几乎收干

辣肠芝心炸饭团,材料图一张,左边是迷你的新鲜马苏里拉奶酪球,右边是山羊奶酪

4. 材料图一张,左边是迷你的新鲜马苏里拉奶酪球,右边是山羊奶酪

辣肠芝心炸饭团,山羊奶酪去除外面那层白绒,切成小块备用

5. 山羊奶酪去除外面那层白绒,切成小块备用

辣肠芝心炸饭团,新鲜的马苏里拉奶酪,专门买的迷你的,大小正好,不用处理

6. 新鲜的马苏里拉奶酪,专门买的迷你的,大小正好,不用处理

辣肠芝心炸饭团,取一团煮好的饭压扁,中间摆上一块山羊奶酪,马苏里拉款同样

7. 取一团煮好的饭压扁,中间摆上一块山羊奶酪,马苏里拉款同样

辣肠芝心炸饭团,包起来,捏紧成饭团,全部处理好所有的

8. 包起来,捏紧成饭团,全部处理好所有的

辣肠芝心炸饭团,捏好的饭团表面裹上一层淀粉,全部滚好

9. 捏好的饭团表面裹上一层淀粉,全部滚好

辣肠芝心炸饭团,准备蛋液和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 584'>面包屑</a>,图左为打散的全蛋液,图右<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 584'>面包屑</a>

10. 准备蛋液和面包屑,图左为打散的全蛋液,图右面包屑

辣肠芝心炸饭团,滚好淀粉的饭团先滚上一层蛋液,再裹上一层面包屑,依次处理好所有的饭团

11. 滚好淀粉的饭团先滚上一层蛋液,再裹上一层面包屑,依次处理好所有的饭团

辣肠芝心炸饭团,中大火,油炸至表面金黄,捞出沥油
。因为饭团是熟的,所以只要表面炸透就好.

12. 中大火,油炸至表面金黄,捞出沥油 。因为饭团是熟的,所以只要表面炸透就好.

菜谱创建于:2016年09月14日 10:04

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