宝宝辅食：豆沙扭扭酥-扭一扭，烤一烤，香香酥酥真好吃！12M+
【窝小芽宝宝健康烘焙专栏】 扭一扭，烤一烤，香香酥酥真好吃 食材简单，操作更加简便 糖可以不加 加了很少的玉米油 极致健康的营养小点 里面的豆沙馅料还可以换成紫薯泥、芋泥等 就可以做多种口味啦 宝贝都超爱哦
249 菜谱
14312 粉丝
27 关注
食材
- 低筋面粉 100g
- 玉米油 15g
- 细砂糖 5g
- 奶 50g
- 红豆沙馅 90-100g
- 蛋黄 1个
- 白芝麻 少许
- 》还需准备一点水，最后需把蛋黄稀释成蛋黄液。
- 》不用品牌面粉吸水性会不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要酌情调整面粉和奶的用量，最后面团比较软但不粘手。
步骤
1. 视频视频： （1）视频食谱可以到小芽微信公众号里看哈， 微信公众号 窝小芽（在公众号中搜索窝小芽） （2）直接打开链接观看也可以： https://v.qq.com/x/page/q0347azf576.html 》看视频主要看一些手法，图文步骤图中会增加一些详细的备注哈。
2. 主要工具： 》烤箱、烤盘、油纸、擀面杖、刷子、筷子、刀、砧板
3. 准备好所有食材。
4. 在低筋粉中倒入细砂糖、玉米油、奶。 》也可以先把糖在奶中融化再加入。 》奶建议直接用奶粉冲泡哈。
5. 用筷子搅拌成絮状。
6. 然后用手揉成较为光滑的面团。 》看视频注意手法。
7. 把面团装入保鲜袋稍稍松弛几分钟（5-10分钟即可），主要是让水分和面粉充分混合。 》不松弛也是可以的哈，看大家自己的时间。
8. 用擀面杖将面团擀制成长方形，如果可以，尽量擀薄一点。 》如果有点黏，可以在操作台面可以撒少许面粉哈。
9. 用抹刀或勺子把豆沙馅料均匀的涂抹在半边。
10. 然后把另外半边面皮折叠上去，用手轻拍，使气泡等排出变平整，然后可以把收口捏一捏。
11. 用刀切成1cm左右的细长条。记得要及时分开，免得黏在一起哈。 》此时预热烤箱，180度，上下火，10分钟左右。
12. 一只手固定一端，另一只手轻轻扭转3-5圈，放入烤盘。 》扭一扭，更加好看，而且小宝宝捉在手上就不容易掉啦！
14. 在表面撒上白芝麻。 》黑芝麻也可以，没有限制哈
15. 放入烤盘，180度，上下火，中层，15-20分钟 》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同，烤温和时间可能略有差异，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气
16. 出炉
17. 开动吧
小贴士
- 一、适合宝宝年龄：12个月以上
- 难度：易
- 时间：35分钟（20分钟的烤箱时间）
- 用具：烤箱、烤盘、筷子、擀面杖、刀、砧板、油纸等
- 二、小芽问答
- 面团中没怎么加油也没有加泡打粉，所以如果用这样的面团直接烘烤，成品就是磨牙棒的质感，比较硬。
- 但我们用擀面杖擀薄，然后在里面夹上一层馅料。
- 这样一方面为小点心增加了口味（尽量选用本身有味道的食材），宝宝会更加喜欢，另外又改善了硬饼干的口感。
- 所以不管是宝宝还是大人，这款健康低油，几乎无糖的点心都会非常适合，希望大家喜欢。
