扭一扭,舔一舔,再泡一泡

扭一扭,舔一舔,再泡一泡

自从上次美团订了一份猪蹄,发现里面有血管还是结缔组织,从那之后就很少订外卖了。想吃奥利奥夹心饼干了,想还是自己动手做吧,起码安全放心。记得扭一扭,舔一舔再泡一泡😄

狐哓仙

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食材

  • 饼干部分
  • 低筋面粉 75克
  • 可可粉 10克
  • 糖粉 30克
  • 黄油 60克
  • 蛋黄 1个
  • 夹心部分
  • 白巧克力 60克
  • 黄油 3克
  • 炼乳 5克

步骤

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,准备好所有材料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>我是提前室温软化了一天。

1. 准备好所有材料,黄油我是提前室温软化了一天。

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,面粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>,糖粉混合均匀,过筛到黄油中

2. 面粉,可可粉,糖粉混合均匀,过筛到黄油中

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,用刮刀轻轻拌匀,呈现粗玉米粉状态,让黄油和面粉完全融合

3. 用刮刀轻轻拌匀,呈现粗玉米粉状态,让黄油和面粉完全融合

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>,用手揉搓,使其充分融合

4. 然后加入蛋黄,用手揉搓,使其充分融合

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,揉成可可面团

5. 揉成可可面团

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,揉好的面团盖上保鲜膜,擀成厚度约四毫米左右的片,建议在硅胶垫上铺上油纸进行擀制

6. 揉好的面团盖上保鲜膜,擀成厚度约四毫米左右的片,建议在硅胶垫上铺上油纸进行擀制

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,擀好后放入冰箱冷冻15分钟,直至面片变硬

7. 擀好后放入冰箱冷冻15分钟,直至面片变硬

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,取出冷冻好的面片,用圆形饼干模压出形状,预热烤箱170度

8. 取出冷冻好的面片,用圆形饼干模压出形状,预热烤箱170度

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,边角料的面片继续揉成团,擀成片,继续压模。我的材料正好压16个圆片。当然每个人的模具大小不同,只要压的圆片是双数就可以。

9. 边角料的面片继续揉成团,擀成片,继续压模。我的材料正好压16个圆片。当然每个人的模具大小不同,只要压的圆片是双数就可以。

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,压好的圆片移至铺上油纸的烤盘里,放进烤箱,160一170度烤20分钟。

10. 压好的圆片移至铺上油纸的烤盘里,放进烤箱,160一170度烤20分钟。

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,烤好的饼干放在烤架上完全冷却。

11. 烤好的饼干放在烤架上完全冷却。

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,把巧克力切碎,这样一会融化的时候时间短,还很容易

12. 把巧克力切碎,这样一会融化的时候时间短,还很容易

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,取一容器,放入黄油,白巧克力碎,隔热水融化。期间用刮刀或者筷子慢慢搅拌

13. 取一容器,放入黄油,白巧克力碎,隔热水融化。期间用刮刀或者筷子慢慢搅拌

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,都融化成液体状态,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>

14. 都融化成液体状态,加入炼乳

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,继续搅拌,让三种材料均匀融合

15. 继续搅拌,让三种材料均匀融合

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,把巧克力混合液体装进裱花袋里

16. 把巧克力混合液体装进裱花袋里

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,取一片冷却好的饼干,底部朝上,挤上满满的一层巧克力馅,最好是从中间向外挤。如果熟练了可以就在中心位置挤

17. 取一片冷却好的饼干,底部朝上,挤上满满的一层巧克力馅,最好是从中间向外挤。如果熟练了可以就在中心位置挤

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,盖上另一片冷却好的饼干,两片饼干底夹着巧克力比较好看,不要把好看的一面挤上巧克力酱

18. 盖上另一片冷却好的饼干,两片饼干底夹着巧克力比较好看,不要把好看的一面挤上巧克力酱

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,轻轻的压一下,等待自然冷却即可

19. 轻轻的压一下,等待自然冷却即可

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,我先尝尝,自己做的就是量足😄酥的

20. 我先尝尝,自己做的就是量足😄酥的

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,晾凉以后吃啊

21. 晾凉以后吃啊

扭一扭,舔一舔,再泡一泡,自己在家做做吧,真的比外面的更安全,尤其是给孩子吃更要注意健康

22. 自己在家做做吧,真的比外面的更安全,尤其是给孩子吃更要注意健康

菜谱创建于:2017年06月15日 13:56

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