蚕豆炒蛋皮#春意绿#
今天用蚕豆和蛋皮一起炒，不但味道极好，在色彩搭配上也是很棒的！
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食材
- 蚕豆 250g
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 剁椒 适量
- 蚝油 适量
步骤
1. 蚕豆剥皮备用。
2. 鸡蛋在碗中打散，2小勺淀粉加少许盐，用水（大概10ml）调匀倒入蛋液中。
3. 锅烧热后抹少许油，倒入蛋液，烙好蛋皮。
4. 留一张蛋皮，其余的切块。
5. 锅中油热后加蚕豆炒片刻，加水焖煮至熟后盛出。
6. 锅中留油加剁椒炒香。
7. 再将蚕豆和蛋皮倒入，加盐和蚝油调味。
8. 将剩余的蛋皮铺在盘中，炒好的蚕豆盛出。
小贴士
- 蛋皮易碎，翻炒要小心！
菜谱创建于:2017年01月07日 16:08
