香草杏仁面包

香草杏仁面包

内部组织细腻,外表色泽深邃,看果仁喷香而来,似草香味道溢出。

薇-甜品

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食材

  • 高粉 500克
  • 牛奶 240克
  • 细砂糖 50克
  • 黄油 50克
  • 1茶匙
  • 酵母 10克
  • 鸡蛋 1个
  • 香草夹 1根
  • 内馅材料
  • 蛋清 2个
  • 杏仁粉 200克
  • 细砂糖 2汤匙
  • 软化的黄油 50克

步骤

香草杏仁面包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,香草夹煮开,放到微温备用。面粉,盐,糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>混合后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>混合物拌匀。

1. 牛奶黄油,香草夹煮开,放到微温备用。面粉,盐,糖,酵母混合后加入鸡蛋牛奶混合物拌匀。

香草杏仁面包,揉出膜,不用太薄。

2. 揉出膜,不用太薄。

香草杏仁面包,基础发酵,大概50分钟

3. 基础发酵,大概50分钟

香草杏仁面包,发酵到两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩。

4. 发酵到两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩。

香草杏仁面包,内馅材料混合拌匀即可!

5. 内馅材料混合拌匀即可!

香草杏仁面包,将面团擀成36乘46的面片,抹上杏仁馅,两边留空。

6. 将面团擀成36乘46的面片,抹上杏仁馅,两边留空。

香草杏仁面包,卷起,从中间切开,一头切断。一头不切断。

7. 卷起,从中间切开,一头切断。一头不切断。

香草杏仁面包,扭成螺旋状。

8. 扭成螺旋状。

香草杏仁面包,盘在10寸的蛋糕模具内,可以底部放油纸,四圈模黄油,好脱模。

9. 盘在10寸的蛋糕模具内,可以底部放油纸,四圈模黄油,好脱模。

香草杏仁面包,二发发酵到8分满。表面刷蛋黄,撒杏仁片。

10. 二发发酵到8分满。表面刷蛋黄,撒杏仁片。

香草杏仁面包,烤箱下层200度,烤45分钟左右,我考了50分钟,外圈有点硬。

11. 烤箱下层200度,烤45分钟左右,我考了50分钟,外圈有点硬。

小贴士

  1. 没有杏仁粉可以用杏仁磨成粉状,内馅不是太甜,喜欢甜的可以再加点糖。
菜谱创建于:2017年02月19日 10:04

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