普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜)

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜)

春天是人体舒发之际、选择自然发酵的普洱茶、这样的茶即有温性、又有活性、更利于把冬天积郁在人体内的寒邪给除掉、使人体阳气生发、使人振奋、消除春困、增强疾病的抵御能

1335 菜谱

121364 粉丝

72 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鹌鹑蛋600克 草果一个
  • 熟普洱茶(平常一次的泡茶量) 肉蔻一个
  • 豆蔻一个 桂皮一块
  • 肉桂一块 小茴香10克
  • 香叶5片 盐适量
  • 鸡精3克

步骤

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),买回来的鹌鹑蛋放入盆中

1. 买回来的鹌鹑蛋放入盆中

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),用清水浸泡10分钟、因为太脏了、我就不说了

2. 用清水浸泡10分钟、因为太脏了、我就不说了

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),浸泡以后洗净、放入盛入清水的锅中

3. 浸泡以后洗净、放入盛入清水的锅中

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),开锅后中火煮5分钟后关火、焖2分钟后捞出沥干 用勺子将每个敲碎、如图

4. 开锅后中火煮5分钟后关火、焖2分钟后捞出沥干 用勺子将每个敲碎、如图

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),另起锅加入适量的清水、把敲碎的鹌鹑蛋放入锅中、把所有调料放入、加盐和鸡精调味

5. 另起锅加入适量的清水、把敲碎的鹌鹑蛋放入锅中、把所有调料放入、加盐和鸡精调味

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),大锅烧开转小火继续焖20分钟后关火、焖5分钟

6. 大锅烧开转小火继续焖20分钟后关火、焖5分钟

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),一锅香喷喷又营养漂亮的卤鹌鹑蛋就做好了……

7. 一锅香喷喷又营养漂亮的卤鹌鹑蛋就做好了……

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),是不是很诱人哦

8. 是不是很诱人哦

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),成品一

9. 成品一

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),成品二

10. 成品二

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),成品三

11. 成品三

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),成品四、完美

12. 成品四、完美

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),配上一碗桃花酒酿鸡蛋羹、绝配……

13. 配上一碗桃花酒酿鸡蛋羹、绝配……

普洱茶卤鹌鹑蛋(王氏私房菜),哈哈、原来我的粗心、居然把调料这个步骤给忘了🤣🤣🤣

14. 哈哈、原来我的粗心、居然把调料这个步骤给忘了🤣🤣🤣

小贴士

  1. 卤好的鹌鹑蛋、放凉以后放入冰箱冷藏一夜、味道绝佳呀……
菜谱创建于:2017年03月22日 14:15

应季菜肴

保存到手机 看其他做法