红糖全麦鸡蛋三明治

红糖全麦鸡蛋三明治

用红糖全麦吐司制作的鸡蛋三明治搭配火龙果酸奶,在夏天的早晨,来一份这样的低热量早餐,相信你会喜欢。

童尐果

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食材

  • 高筋面粉 200克
  • 全麦面包粉 90克
  • 红糖 35克
  • 牛奶 145克
  • 全蛋液 35克
  • 黄油 20克
  • 酵母 4克
  • 2克
  • 鸡蛋 2个
  • 沙拉酱 适量

步骤

红糖全麦鸡蛋三明治,准备材料

1. 准备材料

红糖全麦鸡蛋三明治,把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,启动面包机揉面程序10分钟。

2. 把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序10分钟。

红糖全麦鸡蛋三明治,揉至面筋扩展,加入软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。

3. 揉至面筋扩展,加入软化的黄油

红糖全麦鸡蛋三明治,选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段,拉出手套膜,全麦吐司的组织没有普通吐司那么细腻光滑。

4. 选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段,拉出手套膜,全麦吐司的组织没有普通吐司那么细腻光滑。

红糖全麦鸡蛋三明治,将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时。

5. 将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时。

红糖全麦鸡蛋三明治,将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

6. 将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

红糖全麦鸡蛋三明治,将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

红糖全麦鸡蛋三明治,将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。

8. 将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。

红糖全麦鸡蛋三明治,再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模。

9. 再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模。

红糖全麦鸡蛋三明治,放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模,然后再放入预热好的烤箱,上下火175度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气及模

10. 放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模,然后再放入预热好的烤箱,上下火175度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气及模

红糖全麦鸡蛋三明治,出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰,待完全凉透再切片。

11. 出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰,待完全凉透再切片。

红糖全麦鸡蛋三明治,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>煮熟,蛋黄蛋白分离。

12. 将鸡蛋煮熟,蛋黄蛋白分离。

红糖全麦鸡蛋三明治,将蛋黄用勺子压碎。

13. 将蛋黄用勺子压碎。

红糖全麦鸡蛋三明治,放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>,混合均匀。

14. 放入适量的沙拉酱,混合均匀。

红糖全麦鸡蛋三明治,加入切碎的蛋白,混合。

15. 加入切碎的蛋白,混合。

红糖全麦鸡蛋三明治,将鸡蛋沙拉均匀的涂抹在吐司片上。

16. 将鸡蛋沙拉均匀的涂抹在吐司片上。

红糖全麦鸡蛋三明治,取两片全麦吐司,放入多士炉,不喜欢色深,就选择了一档。

17. 取两片全麦吐司,放入多士炉,不喜欢色深,就选择了一档。

红糖全麦鸡蛋三明治,盖上第二片吐司压实。

18. 盖上第二片吐司压实。

红糖全麦鸡蛋三明治,对切一刀,呈三角形状。

19. 对切一刀,呈三角形状。

红糖全麦鸡蛋三明治,开启元气满满的早餐。

20. 开启元气满满的早餐。

菜谱创建于:2017年05月26日 08:19

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