#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017)

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017)

#香煎草鱼块#菜肴中:草鱼富含不饱和脂肪酸,可降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇和甘油三醋含量、降低血液黏稠度;草鱼还富含蛋白质,具有维持钾纳平衡、消除水肿、辅助降低血压的作用。此菜肴中:黑木耳富含的卵磷脂可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,可降低血脂和防止胆固醇在体内沉积;此菜肴中:彩椒含有辣椒素,可增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘,还含有维生素A、C等多种营养素,能增强人的体力及消除疲劳。#香煎草鱼块#是一道养生美食,是高血压、高脂血症和心脑血管疾病患者的理想美食。

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食材

  • 草鱼 200克
  • 彩椒(红、青) 各半个
  • 胡萝卜 60克
  • 葱姜蒜 适量
  • 鸡蛋 1枚
  • 玉米淀粉 2匙
  • 白麵粉 1匙
  • 鲜酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 玉米油 适量
  • 香油 适量
  • 清水 适量
  • 白糖 少许
  • 香醋 少许

步骤

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017),食材:取洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>大片鱼肉,改刀成鱼块。

1. 食材:取洗净的草鱼大片鱼肉,改刀成鱼块。

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017),輔料:去根洗净的黑木耳、拣净洗净的彩椒及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>,均改刀成片。

2. 輔料:去根洗净的黑木耳、拣净洗净的彩椒及胡萝卜,均改刀成片。

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017),拣净洗净的葱、姜、蒜。

3. 拣净洗净的葱、姜、蒜。

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017),草鱼块肉放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、葱姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、盐进行腌制,需20分钟。

4. 草鱼块肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、盐进行腌制,需20分钟。

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017),用2比1比例的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>和白麵粉,加入蛋液,调成糊状。

5. 用2比1比例的玉米淀粉和白麵粉,加入蛋液,调成糊状。

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017),经腌制的草鱼块鱼肉,上浆。

6. 经腌制的草鱼块鱼肉,上浆。

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017),起锅,热锅加入植物<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,煎制有蛋液的草鱼块鱼肉。

7. 起锅,热锅加入植物玉米油,煎制有蛋液的草鱼块鱼肉。

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017),煎制两面焦黄,捞出备用。

8. 煎制两面焦黄,捞出备用。

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017),锅内注少许油,爆香葱、姜、蒜。

9. 锅内注少许油,爆香葱、姜、蒜。

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017),倒入草鱼块鱼肉,加入调料:料酒、鲜酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、胡椒粉、适量水、烧制片刻。

10. 倒入草鱼块鱼肉,加入调料:料酒、鲜酱油、生抽老抽、胡椒粉、适量水、烧制片刻。

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017),经烧制草鱼块鱼肉,再加入焯过水的黑木耳和彩椒,继续烧制。

11. 经烧制草鱼块鱼肉,再加入焯过水的黑木耳和彩椒,继续烧制。

#香煎草鱼块#(创建于28/6~2017),最后加入糖、醋,大火收汁,并勾芡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,即成,装盘,Ok。

12. 最后加入糖、醋,大火收汁,并勾芡,加入香油,即成,装盘,Ok。

小贴士

  1. 适合广大人群,特别适合高血脂、心脑血管人群。
菜谱创建于:2017年06月28日 16:50

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