酸辣肉末茄子

酸辣肉末茄子

这道菜是最受LG喜欢的菜品之一,每次一看到就要流口水的状态😂,不信你可以试试看,绝对刺激你的味蕾😍!

沙娅琪琪

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食材

  • 茄子 一个
  • 猪肉末 200克
  • 生姜 一块
  • 大蒜 一个
  • 适量
  • 红椒 1/4个
  • 泡椒 2-3个
  • 泡姜 2个
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 白糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 花椒油 适量

步骤

酸辣肉末茄子,准备材料如图。

1. 准备材料如图。

酸辣肉末茄子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切成如图的小长条。

2. 将茄子切成如图的小长条。

酸辣肉末茄子,其他配料切好如图。

3. 其他配料切好如图。

酸辣肉末茄子,取小碗依次加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、淀粉、清水拌匀,大概半碗的样子。

4. 取小碗依次加入适量生抽、醋、花椒油白糖、淀粉、清水拌匀,大概半碗的样子。

酸辣肉末茄子,热锅放油烧至八成热。

5. 热锅放油烧至八成热。

酸辣肉末茄子,开中火放入茄子煸炒。

6. 开中火放入茄子煸炒。

酸辣肉末茄子,煸炒至茄子变软就可以出锅备用了。

7. 煸炒至茄子变软就可以出锅备用了。

酸辣肉末茄子,再次热锅倒油烧至八成热。(油多一点)

8. 再次热锅倒油烧至八成热。(油多一点)

酸辣肉末茄子,倒入猪肉末煸炒至无水分。

9. 倒入猪肉末煸炒至无水分。

酸辣肉末茄子,加入除红椒外的所有配料翻炒出香味。

10. 加入除红椒外的所有配料翻炒出香味。

酸辣肉末茄子,再加入适量油辣椒翻炒均匀。(也可以加入豆瓣酱,但是要在肉末炒好后加入,在倒入配料以前)

11. 再加入适量油辣椒翻炒均匀。(也可以加入豆瓣酱,但是要在肉末炒好后加入,在倒入配料以前)

酸辣肉末茄子,接着加入红椒粒翻炒均匀。

12. 接着加入红椒粒翻炒均匀。

酸辣肉末茄子,加入炒好的茄子翻炒均匀。

13. 加入炒好的茄子翻炒均匀。

酸辣肉末茄子,关小火加盖焖两分钟。

14. 关小火加盖焖两分钟。

酸辣肉末茄子,然后沿锅边倒入调味汁,大火翻拌均匀就可以出锅了,速度要快。

15. 然后沿锅边倒入调味汁,大火翻拌均匀就可以出锅了,速度要快。

酸辣肉末茄子,拌匀的茄子就会比较粘稠。

16. 拌匀的茄子就会比较粘稠。

酸辣肉末茄子,装盘📷

17. 装盘📷

酸辣肉末茄子,美美哒!

18. 美美哒!

菜谱创建于:2017年07月14日 20:22

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