南瓜煎餅

南瓜煎餅

下午茶/宵夜/嘴饞的好選擇

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食材

  • 南瓜 小顆半顆
  • 中筋麵粉 量米杯2杯左右
  • 雞蛋 一顆
  • 奶油 一小塊
  • 砂糖 適量
  • 牛奶(選用) 可加可不加
  • 鹽巴 少許

步骤

南瓜煎餅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>一顆一餐總是吃不完,蒸熟去皮後分裝,煮食時直接取出使用非常方便。我這裡只用小顆半顆。

1. 南瓜一顆一餐總是吃不完,蒸熟去皮後分裝,煮食時直接取出使用非常方便。我這裡只用小顆半顆。

南瓜煎餅,加入少許鹽巴,砂糖(我這裡用冰糖取代)一小塊<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 886'>奶油</a>拌勻

2. 加入少許鹽巴,砂糖(我這裡用冰糖取代)一小塊奶油拌勻

南瓜煎餅,攪拌均勻,我這裡的南瓜泥非當場蒸熟的,所以沒有熱度無法融化奶油,但沒有關係,盡量拌勻即可

3. 攪拌均勻,我這裡的南瓜泥非當場蒸熟的,所以沒有熱度無法融化奶油,但沒有關係,盡量拌勻即可

南瓜煎餅,慢慢分次加入麵粉拌勻,我的南瓜蒸熟水分很多,所以大概兩杯量米杯的麵粉量,試做時可以適量增減

4. 慢慢分次加入麵粉拌勻,我的南瓜蒸熟水分很多,所以大概兩杯量米杯的麵粉量,試做時可以適量增減

南瓜煎餅,最後打入一顆蛋一樣拌勻

5. 最後打入一顆蛋一樣拌勻

南瓜煎餅,要湯匙可以直挺挺的立在麵糊裡不歪倒代表麵粉量夠了

6. 要湯匙可以直挺挺的立在麵糊裡不歪倒代表麵粉量夠了

南瓜煎餅,熱油鍋後(我使用橄欖油)用湯匙挖麵糊順便整成圓形,感覺周圍金黃焦脆樣就能翻面了

7. 熱油鍋後(我使用橄欖油)用湯匙挖麵糊順便整成圓形,感覺周圍金黃焦脆樣就能翻面了

南瓜煎餅,一上桌馬上被搶食光了,最後一片切面讓大家看看有些微厚度,香甜鹹酥,撒點胡椒鹽就是最美味的點心,

8. 一上桌馬上被搶食光了,最後一片切面讓大家看看有些微厚度,香甜鹹酥,撒點胡椒鹽就是最美味的點心,

南瓜煎餅,隔了幾天又再次做了一次,補上一整盤供參考~~

9. 隔了幾天又再次做了一次,補上一整盤供參考~~

小贴士

  1. 麵糊攪拌到有點緊實,湯匙可直立插入不倒斜,煎起來才會酥脆厚實喔
菜谱创建于:2017年07月15日 15:15

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