義式培根炒雪白菇
吃膩了台菜，變換一下做法就是美味的義式料理喔～
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食材
- 雪白菇 一包
- 原味培根 3片
- 義式香料/黑胡椒/鹽巴 適量
步骤
1. 這次準備一包無菌溫室雪白菇一包，因為無菌包裝，所以取出後切除後面根部，洗洗就能下鍋囉
2. 培根注意買原味，避免調味過重過鹹
3. 三片培根，切小片
4. 大概這樣寬度即可。黏在一起沒關係，下鍋遇熱就會捲曲分開
5. 熱油鍋，完全不放油，培根自然會出油
6. 煎到這樣有焦脆感就很容易用鍋鏟分開
7. 洗好的雪白菇，用手撥開就好，無須再切小，因為下鍋會縮水
8. 加入培根拌炒，一滴水都不加，菇類會出水
9. 拌開來，均勻受熱，我從頭到尾都用中小火，不喜油煙焦黑
10. 發現菇類出水了，蔬菜不加水才會甜
11. 看到差不多香菇軟熟了，加入適量義式香料和少少的黑胡椒調味，培根原味還是有鹹，所以鹽巴只要一點點
12. 拌均勻後，菇類也縮水了，差不多可以起鍋了
13. 喜歡奶油味也可以加點奶油，我今天走清爽路線～
14. 上菜囉～～等著聽座上賓客的讚美吧！！
小贴士
- 菇類會出水，一滴水都不加更甜美
菜谱创建于:2017年08月04日 11:06
