鮸鱼羹
新鲜的鮸鱼去骨取肉切成细条，加入淀粉，碱，鸡蛋清，盐味精，姜汁，水一起反反复复的揉，顺着一个方向的拌，拌好开水下锅煮熟放调味料即可享用。
86 菜谱
1850 粉丝
314 关注
食材
- 鮸鱼 2条（净肉250克）
- 鸡蛋清 一个
- 藕芋粉 50克
- 碱 2克
- 盐 适量
- 味精 适量
- 姜汁 适量
- 水 适量
步骤
1. 新鲜鮸鱼两条
2. 去骨取肉
3. 切成小长条
6. 顺着一个方向搅拌，搅拌久一点，这样起到嚼劲作用，搅拌好，
7. 锅里放水烧开，放姜死，小辣椒，味精盐，一条一条放搅拌好的鮸鱼条煮熟，出锅放米醋和葱花即可，
8. 一碗酸辣味的鮸鱼羹就做好了，
9. 嫩滑嚼劲，味道鲜美。
菜谱创建于:2017年08月08日 13:04
