家常炒猪肝

家常炒猪肝

猪肝富含微量元素和多种维生素,是补血补铁的好食材。炒猪肝是一道简单美味的家常菜,很适合小朋友吃。

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食材

  • 猪肝 一块
  • 青椒 半个
  • 红椒 半个
  • 青蒜 一根
  • 洋葱 半个

步骤

家常炒猪肝,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

家常炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>在清水中浸泡半小时

2. 猪肝在清水中浸泡半小时

家常炒猪肝,猪肝切成薄片

3. 猪肝切成薄片

家常炒猪肝,用清水反复冲洗

4. 用清水反复冲洗

家常炒猪肝,捞起猪肝沥干水分

5. 捞起猪肝沥干水分

家常炒猪肝,加入一勺盐

6. 加入一勺盐

家常炒猪肝,加入半勺糖

7. 加入半勺糖

家常炒猪肝,加入2勺料酒

8. 加入2勺料酒

家常炒猪肝,加入一勺生粉

9. 加入一勺生粉

家常炒猪肝,加入两片生姜和一片大蒜搅拌均匀,腌制20分钟

10. 加入两片生姜和一片大蒜搅拌均匀,腌制20分钟

家常炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>、红椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>切段

11. 青椒、红椒、洋葱切块,青蒜切段

家常炒猪肝,锅中水烧开

12. 锅中水烧开

家常炒猪肝,将猪肝倒入开水中,搅拌后关火

13. 将猪肝倒入开水中,搅拌后关火

家常炒猪肝,猪肝变红后捞起沥干

14. 猪肝变红后捞起沥干

家常炒猪肝,锅中倒入适量油,加入洋葱块炒香

15. 锅中倒入适量油,加入洋葱块炒香

家常炒猪肝,加入青红椒,翻炒至断生

16. 加入青红椒,翻炒至断生

家常炒猪肝,加入猪肝翻炒

17. 加入猪肝翻炒

家常炒猪肝,加入一勺生抽,小半勺老抽

18. 加入一勺生抽,小半勺老抽

家常炒猪肝,加入半勺白糖

19. 加入半勺白糖

家常炒猪肝,加入两勺料酒

20. 加入两勺料酒

家常炒猪肝,起锅前尝尝味道,可以适量放入盐调味,加入青蒜翻炒均匀关火

21. 起锅前尝尝味道,可以适量放入盐调味,加入青蒜翻炒均匀关火

家常炒猪肝,成品

22. 成品

小贴士

  1. 猪肝焯水时间不宜过长,变红即可,不然容易老
菜谱创建于:2017年09月27日 10:44

应季菜肴

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