蒜苗炒猪肝

蒜苗炒猪肝

猪肝营养价值高,补肝明目还补血,可以增强抵抗力,偶尔吃一次对身体还是很好的。但是猪肝在食用前需要解毒。

沙娅琪琪

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食材

  • 猪肝 200克
  • 蒜苗 200克
  • 大蒜 2个
  • 生姜 1块
  • 小米辣 2根
  • 白醋 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒油 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 老干妈风味豆豉 1勺

步骤

蒜苗炒猪肝,准备食材。

1. 准备食材。

蒜苗炒猪肝,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>洗净切薄片并用加了适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>的水浸泡一会儿去毒。

2. 将猪肝洗净切薄片并用加了适量白醋的水浸泡一会儿去毒。

蒜苗炒猪肝,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片、小米辣切小段。

3. 将大蒜生姜切片、小米辣切小段。

蒜苗炒猪肝,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>拆洗净切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>头和叶子分开放。

4. 将蒜苗拆洗净切段,蒜苗头和叶子分开放。

蒜苗炒猪肝,将浸泡过的猪肝用水冲洗几遍沥干水分放入碗中,加入适量淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>拌匀。

5. 将浸泡过的猪肝用水冲洗几遍沥干水分放入碗中,加入适量淀粉、生抽料酒花椒油拌匀。

蒜苗炒猪肝,热锅倒油烧至八成热。

6. 热锅倒油烧至八成热。

蒜苗炒猪肝,放入猪肝快速翻炒。

7. 放入猪肝快速翻炒。

蒜苗炒猪肝,猪肝变色断生立即铲出。

8. 猪肝变色断生立即铲出。

蒜苗炒猪肝,锅里再倒油烧至八成热。

9. 锅里再倒油烧至八成热。

蒜苗炒猪肝,放入蒜苗头和大蒜、生姜、小米辣翻炒出香味。

10. 放入蒜苗头和大蒜、生姜、小米辣翻炒出香味。

蒜苗炒猪肝,放入猪肝翻炒均匀。

11. 放入猪肝翻炒均匀。

蒜苗炒猪肝,放入蒜苗叶翻炒均匀。

12. 放入蒜苗叶翻炒均匀。

蒜苗炒猪肝,放入适量盐翻炒均匀。

13. 放入适量盐翻炒均匀。

蒜苗炒猪肝,倒入适量生抽翻炒均匀。

14. 倒入适量生抽翻炒均匀。

蒜苗炒猪肝,放入一勺老干妈风味豆豉翻炒均匀即可出锅!

15. 放入一勺老干妈风味豆豉翻炒均匀即可出锅!

蒜苗炒猪肝,香辣鲜的猪肝!

16. 香辣鲜的猪肝!

蒜苗炒猪肝,下饭神器!

17. 下饭神器!

菜谱创建于:2020年03月17日 21:43

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