鼠尾草猪肉卷

鼠尾草猪肉卷

鼠尾草和肉类非常的搭,再加上生火腿更是美妙的无可言喻。微酸带甜的巴萨米克醋酱提升了整体风味,一旁的培根炒综合豆没有夺去主菜风华,却也可圈可点,非常对味。

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食材

  • 猪小里肌 400克
  • 鼠尾草 一些
  • 生火腿或培根 4片
  • 盐、胡椒 少许
  • 麵粉 少許
  • 奶油 10g
  • 白葡萄酒 30cc
  • @黑醋醬 :
  • 巴薩米克醋 50cc
  • 肉豆蔻 適量
  • 胡椒 適量
  • 少年
  • 蜂蜜 1小匙

步骤

鼠尾草猪肉卷,将猪小里肌切成合适大小。

1. 将猪小里肌切成合适大小。

鼠尾草猪肉卷,鼠尾草是阳台自己种的,叶片有点小,将里肌肉四周铺上鼠尾草叶片。没有鼠尾草用百里香也可以。

2. 鼠尾草是阳台自己种的,叶片有点小,将里肌肉四周铺上鼠尾草叶片。没有鼠尾草用百里香也可以。

鼠尾草猪肉卷,小里肌和鼠尾草用生火腿包住,用棉线绑好。没有生火腿用培根也可以。

3. 小里肌和鼠尾草用生火腿包住,用棉线绑好。没有生火腿用培根也可以。

鼠尾草猪肉卷,两边断面都洒上盐和白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>。

4. 两边断面都洒上盐和白胡椒

鼠尾草猪肉卷,入锅前,两面沾上薄薄的面粉。

5. 入锅前,两面沾上薄薄的面粉。

鼠尾草猪肉卷,煎锅热锅后,倒入少许橄榄油和10g黃油,以中小火将两面煎出金黄焦色。

6. 煎锅热锅后,倒入少许橄榄油和10g黃油,以中小火将两面煎出金黄焦色。

鼠尾草猪肉卷,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 898'>白葡萄酒</a>,盖上锅盖,将肉卷闷蒸一下,让肉内部熟透。

7. 倒入白葡萄酒,盖上锅盖,将肉卷闷蒸一下,让肉内部熟透。

鼠尾草猪肉卷,趁空熬煮酱汁:倒入巴萨米克醋在小锅,磨入肉荳蔻和黑胡椒。

8. 趁空熬煮酱汁:倒入巴萨米克醋在小锅,磨入肉荳蔻和黑胡椒。

鼠尾草猪肉卷,小火煮至收汁一半,加入少许盐和一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>,拌一下就可离火。

9. 小火煮至收汁一半,加入少许盐和一些蜂蜜,拌一下就可离火。

鼠尾草猪肉卷,配菜其实可以随人,今天的配菜是:培根、红椒、栉瓜炒鹰嘴豆和红腰豆。

10. 配菜其实可以随人,今天的配菜是:培根、红椒、栉瓜炒鹰嘴豆和红腰豆。

鼠尾草猪肉卷,培根炒出油份后,放入大蒜和洋葱炒香炒软。

11. 培根炒出油份后,放入大蒜和洋葱炒香炒软。

鼠尾草猪肉卷,放入栉瓜和甜红椒炒至略熟。

12. 放入栉瓜和甜红椒炒至略熟。

鼠尾草猪肉卷,加入豆子拌炒。

13. 加入豆子拌炒。

鼠尾草猪肉卷,最后加入一些蕃茄酱,炒过后就可以起锅。这配菜其实也可以自己独立成为一道菜上桌。

14. 最后加入一些蕃茄酱,炒过后就可以起锅。这配菜其实也可以自己独立成为一道菜上桌。

鼠尾草猪肉卷,摆盘,淋上酱汁。

15. 摆盘,淋上酱汁。

鼠尾草猪肉卷,猪肉肉汁被封住没有流失,里肌肉软嫩好吃,酱汁酸中带甜有肉荳蔻和蜂蜜的香气,很搭!配菜搭肉也是好吃!

16. 猪肉肉汁被封住没有流失,里肌肉软嫩好吃,酱汁酸中带甜有肉荳蔻和蜂蜜的香气,很搭!配菜搭肉也是好吃!

菜谱创建于:2017年10月07日 11:06

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