猪肉烧笋

猪肉烧笋

家乡富产雷笋,笋可以说是我们这边的特色菜啦,从小爱吃笋,最好的做法还是要配肉,这样才更能激发竹笋那纯自然鲜嫩清香的特殊口感。

135 菜谱

8945 粉丝

83 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 五花肉 一小块
  • 一把
  • 生姜 3片
  • 干辣椒 8个
  • 青蒜/香葱 2根

步骤

猪肉烧笋,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

猪肉烧笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2668'>笋</a>切小段(已经焯过水,鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2668'>笋</a>要先焯水)

2. 切小段(已经焯过水,鲜要先焯水)

猪肉烧笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>洗净沥干,香葱切段

3. 生姜切片、干辣椒洗净沥干,香葱切段

猪肉烧笋,猪肉切片

4. 猪肉切片

猪肉烧笋,猪肉里加入一勺料酒

5. 猪肉里加入一勺料酒

猪肉烧笋,加入一勺生抽

6. 加入一勺生抽

猪肉烧笋,加入半勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟

7. 加入半勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟

猪肉烧笋,锅中放入适量油,用的菜籽油,颜色比较深

8. 锅中放入适量油,用的菜籽油,颜色比较深

猪肉烧笋,倒入猪肉翻炒

9. 倒入猪肉翻炒

猪肉烧笋,猪肉出油后盛起备用

10. 猪肉出油后盛起备用

猪肉烧笋,锅底留油,加入生姜和干辣椒翻炒

11. 锅底留油,加入生姜和干辣椒翻炒

猪肉烧笋,加入笋

12. 加入笋

猪肉烧笋,翻炒均匀

13. 翻炒均匀

猪肉烧笋,加入猪肉继续翻炒

14. 加入猪肉继续翻炒

猪肉烧笋,加入一勺老抽

15. 加入一勺老抽

猪肉烧笋,加入一大勺蚝油

16. 加入一大勺蚝油

猪肉烧笋,翻炒几下

17. 翻炒几下

猪肉烧笋,加入一大碗开水小火慢炖

18. 加入一大碗开水小火慢炖

猪肉烧笋,炖到汤汁收一半

19. 炖到汤汁收一半

猪肉烧笋,加入适量盐

20. 加入适量盐

猪肉烧笋,出锅前撒上香葱段即可

21. 出锅前撒上香葱段即可

猪肉烧笋,成品

22. 成品

菜谱创建于:2017年10月26日 22:36

应季菜肴

保存到手机 看其他做法