冬瓜茶

冬瓜茶

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食材

  • 冬瓜 600g
  • 红糖 150g
  • 冰糖 20g

步骤

冬瓜茶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮洗净,连肉带籽切成大的丁,装入大碗里

1. 冬瓜去皮洗净,连肉带籽切成大的丁,装入大碗里

冬瓜茶,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>,拌匀,静置15~20分钟

2. 加入红糖,拌匀,静置15~20分钟

冬瓜茶,称重<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

3. 称重冰糖

冬瓜茶,待红糖融化,冬瓜中的水分释放出来,倒入锅中

4. 待红糖融化,冬瓜中的水分释放出来,倒入锅中

冬瓜茶,加入冰糖

5. 加入冰糖

冬瓜茶,开始煮冬瓜,先以大火煮至沸腾

6. 开始煮冬瓜,先以大火煮至沸腾

冬瓜茶,然后小火慢慢煮,边煮边用勺子搅拌,以免糊锅,煮到糖水越来越浓稠,冬瓜变成咖啡色透明状关火

7. 然后小火慢慢煮,边煮边用勺子搅拌,以免糊锅,煮到糖水越来越浓稠,冬瓜变成咖啡色透明状关火

冬瓜茶,舀到盘里

8. 舀到盘里

冬瓜茶,准备好滤网

9. 准备好滤网

冬瓜茶,过滤煮好的冬瓜汁

10. 过滤煮好的冬瓜汁

冬瓜茶,香甜

11. 香甜

冬瓜茶,喝的时候用温水冲调,可以搭配桂花一起,更清香好喝

12. 喝的时候用温水冲调,可以搭配桂花一起,更清香好喝

小贴士

  1. ①不用去籽②熬煮冬瓜茶,无需加水,加红糖后,冬瓜会释放大量的水分③如果熬的多,可以装入干净的玻璃瓶中,放入冰箱保存。
菜谱创建于:2017年10月31日 21:39

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