闻香识面之鸡丝拌面

闻香识面之鸡丝拌面

这是一碗看似普通,实则优点众多的面。 1.营养搭配全面:谷物、维生素、蛋白质、优质脂肪齐全。 2.香味口感相得益彰,营造出立体感十足的好滋味。 3.简单快手,亦菜亦饭。 以下中等食量者二人份。

小筑饭

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食材

  • 湿碱面 250克左右
  • 鸡胸肉 160克左右
  • 胡萝卜 80克左右
  • 嫩芹菜 150克左右
  • 大蒜 3瓣左右
  • 花生酱 1汤匙
  • 老干妈辣酱 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 2克
  • 食用油 2汤匙

步骤

闻香识面之鸡丝拌面,除油盐外的主要食材合影。

1. 除油盐外的主要食材合影。

闻香识面之鸡丝拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>入凉水锅,大火煮开后转小火煮至筷子可轻松插入。取出晾凉。

2. 鸡胸肉入凉水锅,大火煮开后转小火煮至筷子可轻松插入。取出晾凉。

闻香识面之鸡丝拌面,等鸡胸肉晾凉的时候,料理蔬菜。洗净芹菜与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>。芹菜只留上半截带嫩叶部位。

3. 等鸡胸肉晾凉的时候,料理蔬菜。洗净芹菜与胡萝卜。芹菜只留上半截带嫩叶部位。

闻香识面之鸡丝拌面,胡萝卜去皮后切细丝,芹菜切与胡萝卜差不多长短的段。

4. 胡萝卜去皮后切细丝,芹菜切与胡萝卜差不多长短的段。

闻香识面之鸡丝拌面,鸡胸网撕成丝。

5. 鸡胸网撕成丝。

闻香识面之鸡丝拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切末。

6. 大蒜切末。

闻香识面之鸡丝拌面,调碗汁:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 711'>花生酱</a>、老干妈、盐倒在一个小碗里,加一二汤匙清水搅拌均匀。因为我用的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 711'>花生酱</a>是甜的,所以就不用另外再放糖提鲜了。

7. 调碗汁:生抽花生酱、老干妈、盐倒在一个小碗里,加一二汤匙清水搅拌均匀。因为我用的花生酱是甜的,所以就不用另外再放糖提鲜了。

闻香识面之鸡丝拌面,热锅凉油,先下蒜末炒香。

8. 热锅凉油,先下蒜末炒香。

闻香识面之鸡丝拌面,待蒜末略显金黄,倒入胡萝卜煸炒。

9. 待蒜末略显金黄,倒入胡萝卜煸炒。

闻香识面之鸡丝拌面,炒匀胡萝卜后倒入芹菜翻炒。

10. 炒匀胡萝卜后倒入芹菜翻炒。

闻香识面之鸡丝拌面,倒入鸡丝和碗汁翻炒。关火。

11. 倒入鸡丝和碗汁翻炒。关火。

闻香识面之鸡丝拌面,另取一锅煮面条,煮至七八分熟即可,即中间还有白芯。

12. 另取一锅煮面条,煮至七八分熟即可,即中间还有白芯。

闻香识面之鸡丝拌面,捞起面条,过一下热水(洗去滑腻),倒入菜锅中拌匀,即可。

13. 捞起面条,过一下热水(洗去滑腻),倒入菜锅中拌匀,即可。

闻香识面之鸡丝拌面,装盘摆拍或者立即开吃吧:)

14. 装盘摆拍或者立即开吃吧:)

小贴士

  1. 蒜香、鸡肉香、花生酱香,闻之即令人食指大动……
菜谱创建于:2017年11月04日 15:07

应季菜肴

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