盐焗鸡爪和鸡胗
一直特别喜欢吃鸡爪、不同的口味我都喜欢、今天我做的是盐焗鸡爪和鸡胗、以前做盐焗鸡总是缺那么点颜色、后来听群里的妹妹告诉的诀窍、终于让我如愿以尝、盐焗鸡爪是久负盛名的客家小吃美食、自古至今受喜爱者的追捧、盐焗鸡爪皮软细腻、香味浓郁、并有温补的作用、经常吃会凉血润燥、滋补通便、健脾暖胃、又因其口味独特、而且营养丰富、令人赞不绝口、入齿难忘、今天我顺便也做了一些我喜欢吃的鸡胗、还蒸了一些栗子紫薯和芋头哟……
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食材
- 鸡爪 5个
- 鸡胗 300克
- 盐焗鸡粉 2包
- 栀子 7个
- 盐 适量
- 鸡精 5克
- 葱 半根
- 姜 3片
- 白糖 20克
- 芋头 6个
- 栗子 10个
- 紫薯 2个
步骤
3. 浸泡洗净后的鸡爪用剪刀将其鸡爪的指甲剪掉
4. 所有的鸡爪的指甲都剪干净后
5. 砂锅中倒入适量清水、放入葱段和姜片
6. 栀子用捣蒜的工具捣碎、倒入砂锅中，这样煮出来的鸡爪才会颜色漂亮
7. 同时倒入盐焗鸡粉、加热过程中、需搅拌均匀、盐焗鸡粉充分溶入汤底
9. 砂锅中放入洗净的鸡胗
10. 再放入鸡爪
11. 所有的食材都放到砂锅中搅拌均匀
12. 盖上锅盖大火煮沸
14. 盖上锅盖大火继续煮12分钟、关火、把煮好的鸡爪和鸡胗放在砂锅汤汁里浸泡半个小时、这样更容易入味
15. 美味诱人的盐焗鸡爪出锅喽、放到冰箱冷藏一夜味道更佳
16. 这样的盐焗鸡胗诱惑到你没有
17. 配上两瓶啤酒和老公追着剧、这小日子真是过的太滋了、给个上神都不换哟
18. 整一个一锅出、混的素的都齐全了
19. 成品一
小贴士
- 1；栀子一定要提前敲碎、这样汤中的颜色才会更漂亮哟……
- 2；做好的鸡爪和鸡胗、一定要在汤锅中浸泡一段时间、这样做出来的鸡爪和鸡胗味道才会更棒哟、切记切记哟……
菜谱创建于:2017年11月13日 22:43
