家常蒸饺
作为一个喜欢吃面食的吃货，饺子绝对是百吃不腻的
15 菜谱
134 粉丝
32 关注
食材
- 饺子皮 2000g
- 猪腿肉（分两份） 1000g
- 饺子馅儿
- 生葛 1000g
- 葱 适量
- 胡萝卜 一根
- 剥皮咸鱼 三条
- 配料（根据自家咸淡，香辣喜好自由调配）
- 胡椒粉（根据自家喜好） 适量
- 耗油 2汤匙
- 盐（根据自家喜好） 适量
- 鸡粉 适量
- 花生油 适量
步骤
1. 先调生葛馅料，准备好所需食材，猪肉可以直接让肉档搅碎
2. 将生葛刷成丝状
3. 放在盆内加入适量的盐，待其软化出水，五分钟后加入胡萝卜丝
4. 然后剥开丝看到盆底开始有大量水分析出即可
5. 将生葛丝和胡萝卜丝挤去多余的水分，放入到，搅碎的猪肉中
6. 将剥皮咸鱼放在滚油内炸香炸脆，然后把咸鱼剁碎
8. 搅拌好肉馅后就可以等待包饺子了
9. 将饺子馅取适量放入饺子皮内，因为忘拍照了，就用以前包韭菜馅儿的代替，请忽略韭菜馅儿
10. 根据自己喜欢的饺子包法来包，我觉得元宝状的饺子适合包水饺，蒸饺用叶子比较好看
11. 包好一盘
12. 远远看起来像好多叶子，将锅内水烧开，然后将饺子放入锅内蒸15分钟就可以，久了饺子馅会变老不好吃
13. 蒸好，开锅
14. 一盘美味的蒸饺配上自己喜欢的佐料，人生一大享受
小贴士
- 1、生葛和胡萝卜一定要先用盐腌制，如果没有软化好会硬邦邦的很难包到饺子皮内
菜谱创建于:2018年01月13日 22:01
