腊板鸭焖杏鲍菇萝卜

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜

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食材

  • 腊板鸭 2块
  • 杏鲍菇 2个
  • 青皮萝卜 1个
  • 干辣椒 1个
  • 料酒 两勺
  • 蒜瓣 3个
  • 2片
  • 香菜 适量
  • 适量(我个人不用)
  • 鸡精 适量

步骤

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,“妈妈牌”腊板鸭2块。

1. “妈妈牌”腊板鸭2块。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,用温水泡半小时,洗净。

2. 用温水泡半小时,洗净。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,切块。

3. 切块。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,准备一锅凉水,放入腊板鸭块。

4. 准备一锅凉水,放入腊板鸭块。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,小火慢煮2-3分钟。

5. 小火慢煮2-3分钟。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,撇去油沫,捞出。

6. 撇去油沫,捞出。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,沥干。

7. 沥干。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,青皮萝卜洗净外表,切去头尾。

8. 青皮萝卜洗净外表,切去头尾。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,切块备用。

9. 切块备用。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>洗净。

10. 杏鲍菇洗净。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,切块备用。

11. 切块备用。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、蒜。

12. 准备片、干辣椒、蒜。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>,切寸段,备用。

13. 洗净香菜,切寸段,备用。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,起油锅,放干辣椒、姜片、蒜小火煸香。

14. 起油锅,放干辣椒、姜片、蒜小火煸香。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,放腊板鸭块继续小火煸炒。

15. 放腊板鸭块继续小火煸炒。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,看腊板鸭皮有卷起变色后,加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

16. 看腊板鸭皮有卷起变色后,加两勺料酒

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,小火继续翻炒一会。

17. 小火继续翻炒一会。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,加没过腊板鸭的清水,盖盖,中小火慢炖。

18. 加没过腊板鸭的清水,盖盖,中小火慢炖。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,炖至清水转白。

19. 炖至清水转白。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,放杏鲍菇,盖盖,炖至杏鲍菇变软变色(吸收了汤汁)。

20. 放杏鲍菇,盖盖,炖至杏鲍菇变软变色(吸收了汤汁)。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,放青皮萝卜。

21. 放青皮萝卜。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,继续中小火炖至青皮萝卜熟,依个人口味加适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。
~我个人是不放盐了,因为腊板鸭经过炖煮有盐分出来的。

22. 继续中小火炖至青皮萝卜熟,依个人口味加适量盐和鸡精调味。 ~我个人是不放盐了,因为腊板鸭经过炖煮有盐分出来的。

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,盛盘

23. 盛盘

腊板鸭焖杏鲍菇萝卜,有没有诱惑到?

24. 有没有诱惑到?

小贴士

  1. 如果没有青皮萝卜可以用白萝卜代替。
菜谱创建于:2018年01月30日 10:19

应季菜肴

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