鸡蛋炸酱面
追韩剧的时候，总能看到这样的场面，主角张大嘴巴，一脸幸福的表情，然后下一个镜头就是一碗诱人的炸酱面，可想而知这炸酱面是多么的美味啊，看到这里你有没有流口水？是不是也想来一碗呢？其实这一点也不难，在家就可以轻松做出好吃的炸酱面，对于保持身材的你也不用担心会胖哦。
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食材
- 中筋面粉 300克
- 清水 120克
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 甜面酱 1袋
- 白糖 适量
- 油 适量
- 香菜 少许
- 火腿 适量
步骤
1. 中筋面粉加入清水，揉成没有干粉的面团，
2. 揉好的面团比较硬，这样做出的面条才会比较劲道，
3. 手动面条机先清理干净，再固定在桌边，按上手柄，
4. 将面团取出一块，按得稍扁一些，放在压面口，这样方便面团向下出面片，
5. 第一遍出来的面片会比较粗糙，反复压几次之后，面片就很光滑了，这样就可以了，
6. 面条机自身配有两种面条宽度的模子，我选用了比较细的这种，将其安装好，将压好的面片，放在出面模子上，摇动手柄就出面条了，
7. 将面条截取适合的长度，撒上面粉，将其放在一旁待用，撒面粉是为了防粘，
10. 最后倒入炒好的鸡蛋，炒均，酱就做好了，
11. 锅里添入适量清水，烧开，放入面条，将面条煮熟，捞出过凉水，这样面更清爽，更劲道，
13. 将火腿摆在面上，再烧上炸好的酱，最后撒上香菜，一道好吃的炸酱面就可以上桌啦。
14. 拌好就开吃吧。
小贴士
- 1. 面粉中不能加入太多的水，面要和得硬一些，做出的面条才劲道，才好吃。
- 2. 炒酱的时候，不用加水，油适量就可以了，使用甜面酱，不会太咸，味道会更好。
- 3. 当然配料可以用黄瓜丝等你喜欢的食材。
菜谱创建于:2018年02月03日 10:25
