鸡蛋炸酱面
夏天最喜欢吃的面条之一
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食材
- 鸡蛋 2个
- 贝壳面 200g
- 甜面酱 2匙
- 蚝油 1匙
- 生粉 1匙
- 加拿大芥花油 适量
- 姜 5g
- 大蒜 5g
步骤
1. 准备材料
2. 鸡蛋打入碗里，加少许盐
3. 搅打成蛋液
4. 姜蒜切末
5. 炒锅放适量芥花油
6. 油温升起后，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼
7. 用铲子把蛋饼压碎碎的，盛出
8. 炒锅重新放油，爆香姜蒜末
9. 加入2大勺甜面酱，把酱炒出香味
10. 加入鸡蛋碎，炒均匀，1勺蚝油加1碗水，加1勺淀粉搅均匀后倒入锅中，中火熬制
11. 待鸡蛋酱浓稠时，关火
12. 盛出，鸡蛋酱做好了～
13. 贝壳面放入滚水里煮熟（可以换成面条）
14. 捞出沥干水份，淋入1勺芥花油拌均匀
15. 煮好的贝壳面，与鸡蛋炸酱拌均匀即可
16. 鸡蛋炸酱面
小贴士
- 加拿大芥花油做鸡蛋炸酱不会有厚重的口感，在夏天炒菜，拌菜都适宜。
菜谱创建于:2018年05月24日 09:31
