零油腻茶香红烧肉

零油腻茶香红烧肉

#罐头小厨#你做的红烧肉腻口还不是因为少放了“它”!超简单易学,你看视频的口水不会白流~

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食材

  • 绿茶 10g
  • 梅花肉 500g
  • 姜片 3片
  • 料酒 15ml
  • 白醋 5ml
  • 山楂干 8片
  • 老抽 10ml
  • 生抽 20ml
  • 冰糖 20g
  • 蜂蜜 10g
  • 清水 适量
  • 葱花 适量

步骤

零油腻茶香红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 915'>绿茶</a>10g沸水煮约10分钟,捞出多余茶叶,茶汤装碗备用

1. 绿茶10g沸水煮约10分钟,捞出多余茶叶,茶汤装碗备用

零油腻茶香红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240'>梅花肉</a>500g洗净切块
。汤锅加水,放入肉块、姜片3片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>15ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>5ml,开大火煮沸焯烫,撇去浮沫

2. 梅花肉500g洗净切块 。汤锅加水,放入肉块、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml,开大火煮沸焯烫,撇去浮沫

零油腻茶香红烧肉,捞出肉块过热水清洗,沥干倒入炒锅中,再倒入茶汤没过肉块,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2881'>山楂干</a>8片,开中火煮约30分钟(至筷子能轻松穿透肉块)

3. 捞出肉块过热水清洗,沥干倒入炒锅中,再倒入茶汤没过肉块,加入山楂干8片,开中火煮约30分钟(至筷子能轻松穿透肉块)

零油腻茶香红烧肉,转小火,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>10ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>20ml,翻炒均匀,盖上盖子继续炖煮25分钟

4. 转小火,加入老抽10ml、生抽20ml,翻炒均匀,盖上盖子继续炖煮25分钟

零油腻茶香红烧肉,开盖,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>20g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>10g,翻炒均匀,最后转大火收汁

5. 开盖,加入冰糖20g、蜂蜜10g,翻炒均匀,最后转大火收汁

零油腻茶香红烧肉,盛出红烧肉装碗,撒上适量葱花,即可享用

6. 盛出红烧肉装碗,撒上适量葱花,即可享用

菜谱创建于:2018年03月12日 10:50

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