奶香椰蓉面包

奶香椰蓉面包

这款小面包加入了蓝风车淡奶油,椰浆,椰蓉,奶香椰香味浓郁,味道很赞哦

格子07

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食材

  • 高筋面粉 250克
  • 奶粉 10克
  • 30克
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 淡奶油 50克
  • 椰浆 90克
  • 全蛋液 30克
  • 黄油 15克
  • 椰蓉 50克
  • 黄油(椰蓉馅用) 30克
  • 全蛋液 30克
  • 25克
  • 刷表面用全蛋液 适量

步骤

奶香椰蓉面包,将面团材料中除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外加进打蛋盆中,用筷子搅成絮状。

1. 将面团材料中除黄油外加进打蛋盆中,用筷子搅成絮状。

奶香椰蓉面包,将面团取出,手揉成表面较为光滑的面团。加入黄油

2. 将面团取出,手揉成表面较为光滑的面团。加入黄油

奶香椰蓉面包,揉至可拉出结实薄膜。

3. 揉至可拉出结实薄膜。

奶香椰蓉面包,放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。

4. 放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。

奶香椰蓉面包,发酵过程中制作<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>馅,将黄油软化,加入细砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>,用手动打蛋器搅拌均匀。

5. 发酵过程中制作椰蓉馅,将黄油软化,加入细砂,用手动打蛋器搅拌均匀。

奶香椰蓉面包,分次加入全蛋液,每次搅拌均匀后再加下一次。

6. 分次加入全蛋液,每次搅拌均匀后再加下一次。

奶香椰蓉面包,加入椰蓉,拌匀即可。分成6等分,盖上保鲜膜备用。

7. 加入椰蓉,拌匀即可。分成6等分,盖上保鲜膜备用。

奶香椰蓉面包,将发酵好的面团排气后分成6等分,滚圆松弛15分钟。

8. 将发酵好的面团排气后分成6等分,滚圆松弛15分钟。

奶香椰蓉面包,取一松弛好的面团,擀成圆形,包入椰蓉。

9. 取一松弛好的面团,擀成圆形,包入椰蓉。

奶香椰蓉面包,捏紧收口。整成自己喜欢的图形。

10. 捏紧收口。整成自己喜欢的图形。

奶香椰蓉面包,将面团擀成椭圆形。

11. 将面团擀成椭圆形。

奶香椰蓉面包,纵向对折一次。

12. 纵向对折一次。

奶香椰蓉面包,再横向对折一次。

13. 再横向对折一次。

奶香椰蓉面包,用锋利的刀片从中间切开,注意底部不要切断。

14. 用锋利的刀片从中间切开,注意底部不要切断。

奶香椰蓉面包,将切面向上翻转,稍微整形即可。

15. 将切面向上翻转,稍微整形即可。

奶香椰蓉面包,依次做好放入学厨烤盘

16. 依次做好放入学厨烤盘

奶香椰蓉面包,放入烤箱,烤箱内放一碗热水,进行二发,发酵至两倍大。

17. 放入烤箱,烤箱内放一碗热水,进行二发,发酵至两倍大。

奶香椰蓉面包,将发酵好的面团取出,刷上全蛋液。放入预热好175度的烤箱烤20分钟。

18. 将发酵好的面团取出,刷上全蛋液。放入预热好175度的烤箱烤20分钟。

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小贴士

  1. 1、面团中液体量根据实际情况进行调节。
  2. 2、烤箱温度根据自己烤箱脾气进行调节。
菜谱创建于:2018年03月21日 15:44

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