潮汕系列～酸菜米粉
前阵子和朋友去一家跟出名的宵夜店里吃了这道菜，然后我就想能不能在家做出来。于是就有了这道菜
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食材
- 猪筒骨 100克
- 鸡心 3～4个
- 米粉 一包
- 生菜 两片
- 盐（腌制） 一小勺
- 油（腌制） 5ml
- 生菜 两片
- 盐（调味） 适量
步骤
1. 首先把食材准备好
2. 鸡心切半洗净，下油和盐，腌制15分钟，去味
3. 腌制好在洗掉
4. 先把猪筒骨洗净，冷水下锅
5. 大火煮开后，撇去浮沫，转中火，煮20分钟
6. 下粉丝，中火煮5分钟
7. 煮到三分钟左右，倒入洗净好的鸡心
8. 煮到最后一分钟下生菜
9. 关火下酸菜，下一点点调味，搅拌均匀。如果有新鲜的酸菜味道更好
10. 煮好的酸菜米粉，可以出锅了
小贴士
- 鸡心一定要加食用油和盐腌制去味，材料可以随意变换，酸菜一定不能换。因为用猪筒骨做汤底，味道很鲜甜了，所以就加了一点盐。份量:1人
菜谱创建于:2018年04月06日 11:44
