莲子红枣银耳糖水
今天乐队排练完回家路上买菜时候，在一个摊档看到莲子！哎咦~出差去昆明遇上的天气感觉有点干燥，刚刚好可以煮个清润的糖水来喝一喝！居然还是红莲子~感觉在这边还比较少见，于是入了一袋回家。 煮了这个超级快手糖水润一润喉咙，润一润身体。少糖不怕多喝，爽歪歪！结果不小心喝了一大碗。
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食材
- 新鲜莲子(或干莲子) 250g(干：100g)
- 银耳 1/4朵
- 红枣 3个
- 白糖(或冰糖) 1勺半
步骤
1. 新鲜的红莲子 洗净沥干。 (也可以用白莲子。 如果是干莲子，请提前泡水，泡一小时。)
2. 莲子从中线掰开。
3. 将莲子心取出。
4. 取完所有莲子心。 (莲子心不用扔掉哦！可以晒干保存，取少去泡水降心火)
5. 银耳洗净，提前至少20分钟泡发。 撕小块备用。
6. 红枣切小条备用。
7. 锅内加水，中火煮至沸腾。
8. 将莲子加入，水沸腾后，煮10分钟。
9. 再加入红枣煮3分钟后，转小火。
10. 加入银耳继续煮10分钟。 (期间有浮沫记得撇去哦！)
11. 如果喜欢银耳软糯一些口感的，可以再小火煮多10分钟。
12. 加入适量冰糖或白糖调味即可。
13. 一碗清润的糖水就完成了！
14. 假如你喜欢香浓口味的，还可以加入牛奶或椰浆哦！
小贴士
- 食材还可以加入百合哦！！！新鲜百合口感为佳！
菜谱创建于:2018年04月06日 22:22
