红亮诱人——麻辣鸡翅

红亮诱人——麻辣鸡翅

制作简易度:★★ 制作时间:20分钟

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食材

  • 材料:
  • 鸡全翅 350克
  • 蒜头 5颗切片
  • 姜片 5片
  • 干红椒 10颗
  • 花椒 10颗
  • 腌料:
  • 生抽 1大匙
  • 料酒 1大匙
  • 1/2小匙
  • 1/4小匙
  • 红油 2大匙
  • 调味料:
  • 生抽 1大匙
  • 1/2小匙
  • 香醋 1小匙
  • 四川麻辣火锅料 1大匙

步骤

红亮诱人——麻辣鸡翅,鸡翅斩小块,用腌料拌匀放置腌制15分钟。

1. 鸡翅斩小块,用腌料拌匀放置腌制15分钟。

红亮诱人——麻辣鸡翅,锅内烧热油,中小火,放入腌好的鸡块炒制。

2. 锅内烧热油,中小火,放入腌好的鸡块炒制。

红亮诱人——麻辣鸡翅,不停的翻炒至鸡块表面金黄,并沥出油脂,盛出备用。

3. 不停的翻炒至鸡块表面金黄,并沥出油脂,盛出备用。

红亮诱人——麻辣鸡翅,锅内放入姜片,蒜片爆炒出香味。

4. 锅内放入姜片,蒜片爆炒出香味。

红亮诱人——麻辣鸡翅,再放入切碎的红椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒出香味。

5. 再放入切碎的红椒,花椒炒出香味。

红亮诱人——麻辣鸡翅,投入鸡块,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>,麻辣火锅料及1/3杯清水,水量至鸡翅的1/3处,大火煮开后转小火,加锅盖焖制。

6. 投入鸡块,放入生抽香醋,麻辣火锅料及1/3杯清水,水量至鸡翅的1/3处,大火煮开后转小火,加锅盖焖制。

红亮诱人——麻辣鸡翅,焖制约20分钟后,打开锅盖把水份收干即完成。

7. 焖制约20分钟后,打开锅盖把水份收干即完成。

红亮诱人——麻辣鸡翅,成品

8. 成品

小贴士

  1. 1.麻辣火锅料除了做火锅外,煮菜的时侯加一些也可以增加风味,因为本身含有各种香料及调味,所以不要放的太多,以免过咸。
  2. 作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
  3. 欢迎关注我的微信公众号:圆猪猪小厨房(微信号z08880)
菜谱创建于:2018年04月16日 22:00

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